Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep dan cara membuat gulai daging sapi untuk sajian spesial Idul Adha.
Gulai daging sapi cocok menjadi hidangan yang disajikan untuk keluarga di rumah.
Masakan yang diolah dengan bumbu rempah ini cukup mudah dan cepat dibuat.
Bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat gulai daging sapi yakni daun jeruk hingga jahe.
Berikut resep gulai daging sapi sebagaimana dilansir sajiansedap.grid.id:
Baca juga: Resep Tongseng Kambing Praktis dan Mudah, Cocok Jadi Olahan saat Idul Adha
Bahan-bahan
Bahan
- 400 gram daging sengkel, dipotong-potong
- 3 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica halus
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 3 butir kemiri, disangrai
- 4 cm kunyit, dibakar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 2 cm jahe
Langkah Pembuatan
Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukan daging. Aduk sampai berubah warna.
Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk Rata. Tuang santan encer.
Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.
Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang.