Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat bakso sapi untuk sajian spesial Idul Adha.
Bakso sapi menjadi menu yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Resep hidangan yang cocok dinikmati bersama keluarga ini juga mudah dicoba bagi pemula.
Bumbu yang digunakan untuk membuat bakso sapi pun cukup sederhana.
Anda perlu menyiapkan penyedap rasa hingga bawang putih untuk memasak bakso sapi.
Inilah resep bakso sapi sebagaimana Tribunnews.com kutip dari sajiansedap.grid.id:
Baca juga: Resep Sengkel Masak Nanas, Menu Olahan saat Idul Adha yang Empuk dan Enak
Bahan-bahan
Bahan
- 600 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, iris-iris tipis
- 1 sendok makan garam kasar
- 1/2 sendok teh poly powder
- 50 gram putih telur
- 200 gram es serut
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan bawang putih goreng
- 1/2 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram tepung sagu aren
Bahan Kuah
- 750 gram tulang sapi
- 3.500 ml air
- 3 tangkai seledri, diikat
- 3 batang daun bawang, diikat
- 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
- 1 1/2 sendok makan garam
- 3/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 50 gram bawang merah goreng
Langkah Pembuatan
Masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.
Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
Rebus tulang sapi, air, seledri, dan daun bawang menggunakan api kecil sampai berkaldu. Saring.
Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan bawang merah goreng.
Sajikan bakso bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.