Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat sate padang yang enak dan mudah.
Jika Anda bosan dengan sate daging bumbu kecap manis, Anda bisa mencoba resep yang satu ini.
Sate Padang bisa jadi inspirasi menu masakan olahan daging yang enak dan mudah dibuat.
Bumbu sate padang yang gurih, dipadu dengan daging sapi yang lembut akan menghasilkan cita rasa yang nikmat.
Kuah kantal khas Padang akan menghadirkan rasa yang kaya akan rempah.
Menu Sate Padang pasti jadi kesukaan keluarga di rumah.
Baca juga: Resep Gulai Iga Kambing Rebung, Menu Olahan Daging Spesial Idul Adha
Resep Sate Padang, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 100 gram hati sapi, rebus, potong 2x2 cm
- 300 gram daging sandung lamur
- 250 gram lidah sapi, rebus, potong 2x2 cm
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 1.000 ml air
- 1 buah asam kandis
- 2 lembar daun kunyit, ikat
- 2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan
- 22 buah tusuk sate
- 40 gram tepung beras dan 50 ml air, larutkan, untuk pengental
Bumbu Halus
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 4 cm kunyit, bakar
- 8 butir bawang merah
- 1 buah cabai merah keriting
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh jintan
- 1 cm lengkuas
Langkah Pembuatan
Pertama, rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk.
Selanjutnya, potong daging menjadi 2x2 cm, dan ukur kaldunya 750 ml.
Berikutnya, reus kembali kaldu bersama lidah sapi dan hati sapi.
Lalu tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis.
Masak di atas api kecil sampai kaldunya menjadi 500 ml.
Selanjutnya, tusuk-tusuk daging, lidah, dan hati secara bergantian di tusuk sate.
Setelah itu, bakar sambil dibolak-balik sampai harum dan sisihkan.
Lalu, rebus kembali sisa rebusan kaldu dan kentalkan dengan larutan tepung beras.
Masak sampai meletup-letup, lalu, jika sudah matang, sajikan sate bersama kuah bumbu satenya yang kental.
Terakhir, berikan taburan bawang goreng di atasnya.