Baca tanpa iklan
Bahan-bahan:
Ayam, potong-potong - 1 ekor
Serai, memarkan - 2 batang
Lengkuas, memarkan - 2 cm
Daun salam - 4 lembar
Air asam jawa - 2 sdm
Kecap manis - 4 sdm
Gula merah - 3 sdm
Air kelapa tua - 500 ml
Minyak, untuk menumis - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 10 siung
Bawang merah - 4 siung
Jahe - 5 cm
Kunyit - 3 cm
Garam - 1 sdm
Kaldu bubuk - 1/2 sdm
Langkah:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk rata.
3. Masukkan air asam jawa, kecap, dan gula merah. Tuangkan air kelapa, kemudian aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah menyusut serta meresap.
4. Bakar ayam di atas bara api hingga kecoklatan, sambil sesekali oles dengan bumbu/kuah ayam tadi. Angkat.
5. Siap disajikan.
Tips
- Pilih ayam kampung untuk citarasa yang lebih gurih dan enak.
- Sebaiknya jangan ganti air kelapa dengan air biasa karena akan mempengaruhi rasa.
- Gunakan grilling pan yang dilapisi bahan teflon anti lengket
3. Resep Sosis Bakar Praktis Sederhana
Berikut adalah resep sosis bakar praktis yang mudah dibuat, dilansir oleh kerjanya.net:
Bahan-bahan:
- 2 btg sosis sapi atau ayam, potong menjadi 3 bagian
- 25 ml saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 50 ml saus tomat
- 7 btg tusuk sate
- ¼ sdt garam
- ½ sdm merica hitam bulir kasar
- ½ sdt kecap asin
Cara Membuat:
1. Siapkan sosis yang telah dipotong.
2. Masukkan sosis, daun bawang, dan jamur merang bergantian pada tusuk sate hingga mencapai 7 buah tusukan.
3. Campurkan beberapa bumbu sebagai olesan, seperti saus sambal, saus tomat, garam dan merica hitam.
4. Siapkan alat untuk memanggang dengan bara api yang sesuai.
5. Ketika telah berada pada bara yang tepat, oleskan bumbu pada tusukan sosis. Lalu pasangkan tusukan tersebut pada alat pemanggang.
6. Kipasi sosis yang dipanggang agar cepat panggang sembari oleskan pula dengan kecap manis dan/atau kecap asin.
7. Tunggu hingga matang kemudian sajikan pada piring cantik. Sosis bakar pun siap disantap.
4. Bumbu Oles Jagung Bakar Manis Pedas Asin