Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Tahun baru 2019 tinggal menghitung hari.
Buat kamu yang berencana merayakan malam tahun baru di rumah, pastinya sedang memikirkan hidangan apa saja yang cocok untuk sajian malam tahun baru.
Biasanya, malam tahun baru identik dengan "bakar-bakaran", mulai dari jagung bakar, sosir bakar hingga ayam bakar.
Baca: Resep Cara Membuat Ayam Bakar untuk Sajian di Malam Tahun Baru 2019
Baca: Kumpulan Ucapan Selamat Tahun Baru 2019, Cocok Dikirim ke Teman via WhatsApp, Facebook, Instagram
Baca: Kumpulan Ucapan Selamat Tahun Baru 2019 Berbahasa Inggris, Cocok untuk Update Status di Medsos
Agar hidangan malam tahun barumu tidak itu-itu saja, berikut kumpulan resep makanan yang cocok untuk acara malam tahun baru yang dirangkum oleh Tribunnews.
1. Corndog
Corndog merupakan kudapan berbahan sosis yang dilapis adonan dari tepung & jagung yang dihaluskan. Satu ciri khasnya yaitu ia digoreng sekaligus disajikan dalam tusuk sate sehingga lebih mudah dikonsumsi. Siraman saus tomat/cabai & mustard akan melengkapi kelezatan corndog.
Begini cara membuat corndog, dikutip dari resepkoki.id:
Bahan-bahan:
Tepung terigu - 150 gram
Jagung pipil, haluskan - 100 gram
Sosis - 8 buah
Telur - 1 butir
Susu tawar cair - 80 ml
Garam - 1/2 sdt
Gula pasir - 2 sdt
Baking powder - 2 sdt
Tusuk sate - secukupnya
Minyak goreng - secukupnya
Langkah:
1. Tusuk sosis dengan tusuk sate. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, jagung halus, telur, susu cair, garam, gula, dan baking powder. Aduk hingga rata dan jadi adonan kental.
3. Pindahkan adonan dalam wadah yang tinggi dan ramping, seperti gelas atau botol. Sisihkan.
4. Panaskan banyak minyak dengan api sedang-kecil.
5. Ambil 1 tusuk sosis lalu celupkan dalam gelas berisi adonan, putar perlahan sampai seluruh permukaan sosis tertutup adonan dengan tebal.
6. Goreng corndog dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Siap disajikan dengan saus tomat/sambal dan mustard.
Tips
- Gunakan sosis matang yang sudah siap santap. Jika tidak ada, maka rebuslah sosis terlebih dahulu hingga matang. Sebab, waktu menggoreng corndog hanya sebentar sampai adonan jagung pelapisnya matang dan berwarna kecoklatan.
- Goreng corndog sambil diputar-putar untuk mendapatkan hasil yang mulus dan rata.
2. Ayam bakar kecap
Bahan-bahan:
Ayam, potong-potong - 1 ekor
Serai, memarkan - 2 batang
Lengkuas, memarkan - 2 cm
Daun salam - 4 lembar
Air asam jawa - 2 sdm
Kecap manis - 4 sdm
Gula merah - 3 sdm
Air kelapa tua - 500 ml
Minyak, untuk menumis - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 10 siung
Bawang merah - 4 siung
Jahe - 5 cm
Kunyit - 3 cm
Garam - 1 sdm
Kaldu bubuk - 1/2 sdm
Langkah:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk rata.
3. Masukkan air asam jawa, kecap, dan gula merah. Tuangkan air kelapa, kemudian aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah menyusut serta meresap.
4. Bakar ayam di atas bara api hingga kecoklatan, sambil sesekali oles dengan bumbu/kuah ayam tadi. Angkat.
5. Siap disajikan.
Tips
- Pilih ayam kampung untuk citarasa yang lebih gurih dan enak.
- Sebaiknya jangan ganti air kelapa dengan air biasa karena akan mempengaruhi rasa.
- Gunakan grilling pan yang dilapisi bahan teflon anti lengket
3. Resep Sosis Bakar Praktis Sederhana
Berikut adalah resep sosis bakar praktis yang mudah dibuat, dilansir oleh kerjanya.net:
Bahan-bahan:
- 2 btg sosis sapi atau ayam, potong menjadi 3 bagian
- 25 ml saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 50 ml saus tomat
- 7 btg tusuk sate
- ¼ sdt garam
- ½ sdm merica hitam bulir kasar
- ½ sdt kecap asin
Cara Membuat:
1. Siapkan sosis yang telah dipotong.
2. Masukkan sosis, daun bawang, dan jamur merang bergantian pada tusuk sate hingga mencapai 7 buah tusukan.
3. Campurkan beberapa bumbu sebagai olesan, seperti saus sambal, saus tomat, garam dan merica hitam.
4. Siapkan alat untuk memanggang dengan bara api yang sesuai.
5. Ketika telah berada pada bara yang tepat, oleskan bumbu pada tusukan sosis. Lalu pasangkan tusukan tersebut pada alat pemanggang.
6. Kipasi sosis yang dipanggang agar cepat panggang sembari oleskan pula dengan kecap manis dan/atau kecap asin.
7. Tunggu hingga matang kemudian sajikan pada piring cantik. Sosis bakar pun siap disantap.
4. Bumbu Oles Jagung Bakar Manis Pedas Asin
Berikut adalah resep jagung bakar dengan bumbu oles manis pedas asin, dilansir dari mamikos.com:
Bahan-bahan:
- 5 sendok makan madu
- 3 sendok makan mentega
- 1 sendok makan saus sambal botolan
- Sedikit air
- Sejumput garam
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan-bahan di atas hingga tercampur rata. Gunakan untuk mengolesi jagung bakar sebelum dibakar dan saat dibakar di atas panggangan.
5. Hottang atau hotdog kentang
Hottang merupakan jajanan asal Korea yang terbuat dari sosis yang ditusuk dan digoreng bersama kentang.
Sensasi rasa gurih, lembut, dan kriuk menjadi satu.
Berikut adalah resep hottang yang dikutip dari Grid ID:
Bahan-bahan:
6 buah sosis sapi atau ayam
500 gram kentang beku yang sudah dipotong sesuai selera
100 gram tepung terigu
1 sendok makan maizena
70 ml air atau secukupnya
6 buah tusuk sate
Garam
Merica
Mayonaise
Saos tomat atau cabai
Cara membuat:
1. Buat bahan pencelupnya terlebih dulu.
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan air lalu aduk sampai kental.
2. Tusukkan sosis pada tusuk sate kemudian celupkan pada adonan tepung sampai tertutup rata.
3. Gulingkan sosis di atas kentang yang sudah dipotong sampai semua permukaannya tertutup rata sambil ditekan-tekan agar kentang tak mudah lepas.
4. Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan.
Ulangi proses ini sampai semua sosis matang.
5. Jika sudah matang, beri saos tomat atau sambal, serta mayonaise.
6. Hottang siap disantap.
(Tribunnews.com, Tiara Shelavie)