Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Anda penggemar berat sambal? Uh, rasanya makan belum sempurna rasanya kalau belum ada sensasi pedasnya sambal yang bikin melek mata!
Atas dasar hobi orang Indonesia yang doyan sambal itu, The Harmony Restaurant di Hotel Santika Premiere Jakarta menawarkan 10 aneka jenis sambal.
Aneka jenis sambal yang akan disajikan antara lain adalah:
- Sambal Terasi.
Seperti kita ketahui bahwa terasi terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan.
Untuk membuat sambal terasi yang enak, terasi yang sudah digoreng atau dibakar digiling bersamaan dengan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan putih, garam gula jawa dan tomat.
Sambal ini cocok dimakan dengan aneka macam masakan terutama jika dimakan dengan lalapan.
- Sambal Matah.
Sambal khas Bali ini menggunakan bahan mentah yang terdiri dari irisan cabai rawit, bawang merah, sereh, dan daun jeruk yang ditambahkan terasi, cuka dan perasan air jeruk limau sebagai penyegar.
Sambal ini sangat cocok disajikan degan aneka hidangan laut.
- Sambal Mbe Gurih
Masih dari Bali, para penggemar sambal juga bisa mencicipi Sambal Mbe gurih dan pedas yang terbuat dari bawang merah dan bawang putih goreng, cabai rawit merah dan perasan jeruk limau.
- Sambal Mangga
Untuk yang menyukai rasa segar, ada Sambal Mangga yang terbuat dari cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, gula merah, dan tentunya mangga muda yang menjadi kunci kelezatan dan kesegaran sambal ini.
Sambal ini sangat cocok jika dinikmati dengan aneka hidangan panggang.
- Sambal Cabai Hijau
Terdapat juga sambal khas dari Padang yang dikenal dengan Sambal Cabai Hijau terbuat dari cabai hijau, bawang putih, bawang merah dan tomat hijau.
- Sambal Dabu Khas Manado
Dari Sulawesi, Sambal Dabu Dabu khas Manado yang terbuat dari irisan bawang merah, kemangi, cabai rawit merah, potongan tomat, garam, minyak sayur dan perasan jeruk nipis.
- Sambal Colo-colo
Sedangkan dari Kepulauan Maluku kami menyajikan Sambal Colo – Colo yang terbuat dari bawang merah, cabe rawit hijau tomat, kecap manis dan jeruk limau. Kedua jenis sambal ini sangat pas jika dinikmati dengan hidangan laut.
- Sambal Jambal Cabai Hijau
Terdapat juga pilihan sambal dengan ikan sebagai bahan dasarnya. Ada Sambal Jambal Cabai Hijau yang terbuat dari ikan jambal yang diasinkan dan dicampur dengan bawang putih, bawang merah, cabai hijau, daun jeruk dan juga lengkuas.
- Sambal Teri Medan
Selain itu ada juga Sambal Teri Medan yang terbuat dari ikan teri Medan, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas dan serai.
- Sambal Tuna
Dan yang terakhir ada Sambal Tuna yang terbuat dari ikan tuna bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan daun jeruk.
Sambal berbahan dasar ikan ini pun akan terasa lebih nikmat jika dinikmati dengan nasi hangat.
Untuk bisa menikmati aneka sambal tersebut, jangan sampai terlewatkan untuk bisa mencicipinya di The Harmony Restaurant at Santika Premiere Hotel, Jakarta.
Hotel Santika Premiere Jakarta
Jl. AIPDA K.S. Tubun No. 7 Slipi, Jakarta 11410 melalui nomor 021-536 177, 535 0350 ext 7600 atau fax di 021-548 3457