Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, BANJARMASIN - Soto Banjar sudah kadung tenar sebagai kuliner tradisional khas Banjar.
Bahannya biasanya suwiran daging ayam, nasi atau lontong, telur rebus, bawang goreng, soun plus kuah kaldu ayam.
Soto Banjar yang seperti ini banyak dijual di Kalimantan Selatan.
Nah, kali ini ada varian baru dari soto tersebut, yaitu Soto Banjar Jamur.
Terobosan baru ini dijual di Depot Agromina, Jalan Pangeran Hidayatullah Komplek Green House, Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Lokasinya satu komplek dengan Dinas Kebudayaan, Pariwisata, Pemuda dan Olahraga Kota Banjarmasin dan Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Banjarmasin.
Soto Banjar jamur (Banjarmasin Post/ Yayu Fathilal)
Maklum saja karena depot ini milik Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Banjarmasin.
Posisinya di pinggir jalan saja, dekat pintu masuk komplek kedua kantor instansi pemerintahan ini.
Depot ini baru saja dibentuk awal Agustus 2015 ini, namun peminatnya sudah cukup banyak.
Tak hanya para PNS di kedua kantor itu yang kerap makan di situ, namun juga para warga yang melintas di jalan tersebut.
"Depot ini, walaupun berada di lingkungan kantor pemerintahan dan dikelola Dinas Perikanan dan Pertanian namun dibuka untuk umum," papar pengelolanya, Sherly Marlina.
Menu yang ditawarkan di depot ini semuanya berbahan serbajamur, mulai dari minuman seperti jus, es krim, kudapan hingga makanan-makanan beratnya.
Harga yang ditawarkan pun murah dan pas untuk kantong para backpacker, yaitu antara Rp 5.000 hingga Rp 18.000.
Khusus untuk menu Soto Banjar Jamur, yang membuatnya berbeda dari soto Banjar tradisional adalah pada jamurnya.
Suasana Depot Agromina di Banjarmasin (BPost/ Yayu Fathilal)
Jamur yang digunakan adalah hasil pertanian dari para petani binaan Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Banjarmasin.
Cara pembuatannya sama saja, hanya berbeda di rasa dan sajiannya yang ditambahi jamur.
Rasanya gurih dan kuahnya agak bening.
Ada sensasi rasa lembutnya jamur saat menyantapnya dipadu dengan empuknya suwiran daging ayam dan lontong berbahan beras unus khas Kalimantan Selatan.
Khusus Soto Banjar Jamur ini dibanderolnya Rp 10.000 per porsi.
"Semua bahannya disediakan Dinas Perikanan dan Pertanian, termasuk jamur-jamurnya disuplai dari para petani binaan mereka," sebutnya.
Kuliner lain di Depot Agromina di Banjarmasin
Selain Soto Banjar Jamur juga ada sate jamur, bakso jamur, es krim jamur rasa coklat dan vanilla, jus agromina yang berbahan jamur, risoles jamur, dan sebagainya.
Depot ini kecil saja, duduknya bisa lesehan bisa juga menggunakan kursi.
Depot ini dibuka tiap hari kecuali Minggu dari pukul 08.00-18.00 Wita.
Ingin kemari Anda bisa menggunakan kendaraan umum seperti ojek, becak dan bajaj. (Yayu Fathilal)