Baca tanpa iklan
“Ada satu panci isinya kerang satu kilo. Disini tidak bisa memesan setengah kilo atau perporsi tetapi kami arahkan konsumen untuk memesan secara kiloan,” tutur Eche.
Dalam satu harinya Kerang Kiloan Pak Rudi mampu menyetok hingga lebih dari 70 kilogram kerang yang terbagi menjadi 50 kilogram kerang hijau, 10 kilogram kerang tiram, dua kilogram kerang bamboo dan lainnya.
“Kalau akhir pekan kami bisa sampai menyetok hingga 60 kilogram kerang hijau dan itu pasti habis. Kami juga membeli kerangnya setiap hari jadi benar-benar fresh,” kata Eche.
Tempat memesan dengan lokasi pengambilan pesanan juga dibedakan agar memberikan kenyamanan para konsumen atau jika tak mau repot Anda bisa meminta bantuan karyawan untuk membawakannya ke meja Anda.
Demikian pula dengan saus, Anda diberikan pilihan sebanyak 11 saus antara lain saus kacang, saus mushroom, saus nanas, saus padang, dan masih banyak lagi.
Untuk merasakan sensasi makan yang lezat Anda bisa memilih saus kacang lantaran rasanya lebih pas dicocol dengan kerang pesanan Anda dibandingkan dengan saus lainnya.
Anda yang memesan kerang sebanyak tiga kilogram pun akan mendapatkan satu kilo kerang gratis.
“Pilihan kerang gratis yang kami berikan juga dilihat dari stok yang kami miliki. Kalau lagi pas stok kerang hijau yang lagi banyak ya kami berikan kerang hijau,” tutur Eche.
Anda yang berkesempatan mampir di Kerang Kiloan Pak Rudi jangan lewatkan mencicipi kerang salju yang diproses dengan cara digoreng.
“Rekomendasi kami untuk kerang salju memang enaknya di goreng, lebih terasa gurihnya,” tutur Eche.
Beda lagi dengan kerang bulu, Anda tak usah heran bila memesan kerang bulu dan mengalami kesulitan dalam membukanya.
Sebab kerang bulu dapat dinikmati dengan cara membuka kerang dari bagian belakang menggunakan sendok.
Sayangnya kerang bulu memiliki penampilan yang kurang baik pada isi atau daging kerangnya lantaran terdapat banyak kotoran kerang yang masih tersisa.
Selain rebus Anda juga bisa memilih cara metode masak lainnya seperti menggoreng kerang bambu secara garing atau menggunakan tepung.