Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, BEKASI - Menikmati hidangan steak di atas piring panas atau hot plate sudah menjadi cara penyajian yang umum dan banyak dijumpai di kota-kota besar.
Namun kini Nirwana Sky Lounge yang berada di Hotel Santika Premiere Kota Harapan Indah, Bekasi, Jawa Barat, menghadirkan cara penyajian steak yang berbeda dan unik.
Beef Hot Stone dan Seafood Skewers adalah dua contoh menu makanan yang disajikan di Nirwana Sky Lounge.
Ilustrasi: Steak daging sapi. (Hotel Santika TMII Jakarta)
Beef Hot Stone adalah menu steak yang dapat dimasak sendiri oleh para pengunjung.
Berbeda dari steak pada umumnya, makanan ini disajikan dalam keadaan mentah dan dapat diolah sendiri oleh pengunjung di atas batu panas atau hot stone.
Hot stone yang digunakan sebagai media memasak ini memiliki suhu yang mencapai 600 derajat celcius dan memiliki ketahanan panas selama satu jam.
Oleh karena itu tidak perlu khawatir apabila daging tidak matang.
Selain itu karena dimasak sendiri oleh pangunjung, maka tingkat kematangan dan keempukkan dari daging steak dapat diatur sesuai selera pengunjung.
Ilustrasi: Steak sapi kombinasi kentang goreng di Resto Krakatau di Hotel Santika TMII Jakarta. (Hotel Santika TMII Jakarta)
Daging sapi yang digunakan dalam menu ini adalah bagian tenderloin impor. Penggunaan daging sapi impor adalah karena perbedaan teksturnya.
“Daging sapi impor tekstur dagingnya lebih empuk dibanding daging sapi lokal. Karena itu untuk mencapai citarasa steak yang sempurna kami gunakan tenderloin impor,” kata Chef Pardi.
Hidangan Beef Hot Stone ini disajikan dengan beberapa makanan pendamping seperti french fries, aneka salad lettuce, dan saos pilihan, di antaranya terdapat black pepper sauce, mushroom sauce, dan saus pilihan lainnya.
Menu makanan spesial kedua yang disajikan di Nirwana Sky Lounge adalah Seafood Skewers.
Menu ini memiliki metode masak yang serupa dengan Beef Hot Stone, yaitu dengan menggunakan hot stone.
Sementara Seafood Skewers menggunakan bahan laut. Seafood yang digunakan adalah seafood impor. Di antaranya seperti udang, ikan salmon, ikan dori, dan cumi-cumi.
Seperti namanya skewers yang artinya “tusukan sate”, penyajian makanan ini terbilang unik karena daging seafood dipotong-potong menyerupai dadu kemudian dipadukan sengan beberapa jenis sayuran seperti paprika dan kentang dalam satu tusuk sate.
Setelah itu tusukan-tusukan tersebut dipanggang di atas hot stone.
Menu ini juga disajikan dalam keadaan mentah, sehingga pengunjung secara bebas memilih potongan-potongan daging dan sayur yang akan dipanggang di atas hot stone.
Sebagai pendampingnya, Seafood Skewers juga dilengkapi dengan salad dan saus segar seperti barbeque sauce, butter lemon sauce, atau mustard sauce.
Sensasi menyantap kedua menu spesial ini akan sangat terasa istimewa karena sambil menikmati hidangan pengunjung ditemani oleh pemandangan Kota Harapan Indah malam hari.
“Menu Beef Hot Stone dan Seafood Skewers sangat cocok dinikmati bersama keluarga ataupun pacar. Selain karena rasanya yang lezat, kedua menu ini juga mengandung kadar lemak jenuh yang lebih rendah,” ungkap Tyas Pangestu Pradana selaku Public Relation dari Hotel Santika Premiere Kota Harapan Indah – Bekasi.
Nirwana Sky Lounge yang terletak di lantai 11 hotel ini merupakan tempat tertinggi di Hotel Santika Premiere Kota Harapan Indah – Bekasi.
Sebagai pendamping, akan terasa sangat pas steak dinikmati bersama wine.
Nirwana Sky Lounge menghadirkan wine yang berasal dari beberapa negara seperti Australia, Spanyol, Perancis, Amerika Serikat, dan lainnya.