Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jogja, Hamim Thohari
TRIBUNNEWS.COM, YOGYA - Pagi itu sekitar pukul 09.30, sebuah warung makan sederhana di kawasan Bumijo Tengah, Kelurahan Bumijo, Kecamatan Jetis, Yogyakarta, tampak ramai sesak dipenuhi pembeli.
Warung makan berdindingkan papan dan memiliki luas tidak lebih dari 3x5 meter tersebut setiap harinya mulai dari pagi hingga siang hari selalu ramai didatangi pembeli.
Adalah menu gulai daging sapi yang membuat pelangganya selalu datang kembali ke warung tersebut.
Tempat makan tersebut bernama warung makan Pak Triyono, sesuai dengan nama pemiliknya.
Dijelaskan Triyono (44), berjualan nasi gulai adalah usaha yang diwariskan oleh bapaknya.
"Bapak dulu berjualan gulai sejak tahun 1957, dan saya mulai meneruskan usaha ini sekitar tahun 1999.
Dapur Warung Gulai Sapi Pak Triyono di Jogja.
Selain gulai, warung ini juga menyediakan soto sapi, serta sego jangan, dan semua menu ini telah ada sejak bapak yang berjualan," ceritanya.
Ketika anda memesan seporsi nasi gulai, anda akan mendapatkan sepiring nasi yang di atasnya disiram dengan kuah gulai beserta irisan daging sapi dan diberi taburan bawang goreng di atasnya.
Rasa kuah yang gurih dengan tekstur daging sapi yang empuk adalah kesan pertama saat anda mencicipi hidangan yang satu ini.
Beragam bumbu yang didominasi oleh jenis rempah seperi serai, daun salam, kunyit, merica, bawang merah, bawang putih, yang dimasak dalam santan membuat gulai Pak Triyono ini terasa mantap.
Kuah gulai berwarna kuning tidak terlalu banyak disiram ke nasi sehingga saat menyantap nasi gulai ini tidak terasa enek.
Untuk menu soto, juga menggunakan daging sapi.
Suasana bersantap di Warung Gulai Sapi Pak Triyono di Jogja.
Irisan daging sapi bersama nasi, irisan kubis, tauge, kemudian disiram dengan kuah bening yang dimasak bersama kaldu sapi.
Dalam sehari warung makan ini menghabiskan sekitar 5 hingga 6 kilogram daging sapi.
"Sedang untuk sego jangan (nasi sayur), nasi putih disajikan bersama sayur tahu tempe yang dimasak dengan santan dan rasanya pedas," ujar Triyono.
Untuk menikmati ketiga menu tersebut disediakan gorengan seperti tempe dan tahu isi.
Selain memiliki rasa masakan yang nikmat, warung tersebut selalu ramai karena harga makanannya sangat terjangkau.
Satu porsi nasi gulai dapat anda nikmati hanya dengan harga Rp. 9 ribu, itupun irisan daging sapinya pun cukup banyak.
Sedang untuk soto sapi harganya Rp.7 ribu, sedangkan sego jangan hanya Rp.3.500, dan gorengan harganya Rp.500.
Setiap harinya warung makan ini buka dari jam 05.30 pagi, sehingga warung ini menjadi tempat favorit untuk sarapan.
Biasanya warung akan tutup sekitar pukul 15.00, jika dagangan telah habis, sebelum jam tersebut warung sudah tutup.
Warung makan ini berada di pusat kota Yogyakarta, atau berada di utara komplek stasiun Tugu Yogyakarta.
Jika dari Tugu Pal Putih ke selatan melalu jalan Mangkubumi hingga sampai pertigaan jalan Bumijo, kemudian belok kanan.
Setelah belok kanan kira-kira 300 meter anda akan menemukan perempatan. Warung makan ini berada tepat di pojok perempatan tersebut.