Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Serambi Indonesia, Nurul Hayati
TRIBUNNEWS.COM, ACEH – Terinspirasi dari postur tubuh awak kabin pesawat yang tinggi semampai, tersebutlah untuk membuat masakan bernama ayam pramugari.
Nama itu disematkan oleh pengunjung karena potongan ayam goreng kampung yang berukuran ekstra besar.
Letaknya menempel persis di sisi kompleks Bandara Sultan Iskandar Muda (SIM), Banda Aceh.
Masakan ini menggunakan ayam kampung yang berusia muda. (Serambi Indonesia/Nurul Hayati)
Nah! Jika anda pelancong atau memiliki hobi wisata kuliner, tak ada ruginya menyempatkan diri menyantap ayam istimewa ini.
Istimewanya ayam pramugari
Tak ada yang istimewa dengan warung makan tersebut, namun menu yang ditawarkan mampu membuat pengunjung kalap.
Lokasi yang strategis dan terutama nama menu yang cukup ‘menjual’ membuat rumah makan Aditya Jaya menjadi incaran pejabat.
“Menu andalannya ayam pramugari. Istimewanya karena menggunakan ayam kampung dengan ukuran yang besar dan sewaktu dipesan baru lah digoreng. Waktu kedatangan rombongan Kapolri ke Aceh baru-baru ini dipesan hingga 300 porsi, ditambah 100 porsi ekor untuk oleh-oleh dibawa pulang ke Jakarta,” ujar pemilik rumah makan, Sofyan.
Dalam sehari tempat itu bisa menghabiskan 200-300 ekor ayam kampung.
Proses memasak ayam pramugari. (Serambi Indonesia/Nurul Hayati)
Ayam kampung yang digunakan adalah ayam muda yang dipasok dari penggalas di seputaran lokasi.
1 porsi ayam pramugari terdiri atas 4 potong dengan menggunakan 1 ekor ayam.
Harga per porsi dibanderol Rp 60 ribu.
Namun pengunjung juga bisa membeli dalam ukuran satuan yaitu yang dihargai Rp 15 ribu per potong.
Baik santap di tempat maupun take away.
Tribun Travel yang bertandang pada Kamis, (5/11/2015) berkesempatan menengok langsung rahasia pengolahan ayam istimewa itu.
Ayam kampung yang sudah dibersihkan lalu diungkep kemudian digoreng dalam minyak panas.
Sebuah wajan besar yang berisi gorengan ayam kuning kecoklat-coklatan lantas diberi tambahan potongan daun pandan, temuru (sejenis kemangi), dan daun jeruk.
Aroma ayam kampung goreng merebak bersama wangi daunan rempah yang digoreng kering.
Untuk pelengkap ayam goreng, tersedia cocolan kecap yang diracik bersama potongan cabai rawit, irisan bawang merah, dan jeruk nipis.
Disantap bersama nasi putih hangat, ayam goreng pramugari memuaskan nafsu makan para penikmat kuliner lokal dengan rasa istimewa.
Jika suka, enak juga dimakan dengan kuah kari kambing khas Kabupaten Aceh Besar yang dikenal lezat dengan racikan kaya bumbu dan rempah walau tak pakai santan.
Hmmm… meriahnya makan.
Lokasi dan waktu
Warung makan Adytia Jaya sudah ada sejak tahun 1980.
Namun rumah makan yang mengambil nama dari anak sang empunya usaha itu baru populer sejak 2005 lalu.
Seusai tsunami rumah makan ini lantas pindah alamat ke Jalan Bandara Lama, Samping Pertamina Bandara SIM, Blang Bintang, Banda Aceh.
Tak sulit menuju kemari karena lokasinya menempel persis di sisi kompleks bandara.
Datanglah antara pukul 09.00 – 16.00 WIB.
Jangan heran kalau anda mendapati rumah makan sederhana ini diserbu pengunjung mulai dari pejabat hingga turis.
Apalagi kalau bukan karena si menu andalan, ayam goreng pramugari.