Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jogja, Hamim Thohari
TRIBUNNEWS.COM, SLEMAN - Banyak cara yang dapat dipilih untuk menikmati romantisme suasana Yogyakarta.
Menikmati makanan lezat di tempat yang nyaman, cozy dan elegan adalah salah satu cara yang dapat dipilih.
Jika menginginkan hal tersebut Buddha Belly adalah tempat yang harus anda kunjungi.
Berada di tengah area persawahan, restoran ini menawarkan ketenangan, udara yang sejuk, serta kenyamanan.
Lokasi Restoran ini jadi satu dengan Sawah Joglo Boutique Villas, sebuah penginapan yang menawarkan atmosfer tradisional dengan unsur modernitas, serta kenyamanan yang terletak di Jalan Sawah Joglo 88, Sinduharjo, Ngaglik, Sleman.
Buddha Belly.
Restoran Buddha Belly berada di bagian depan Sawah Joglo Boutique Villas. Meja kursi yang terbuat dari kayu ditata sedemikian rupa disamping kolam renang dan taman.
Berada disana anda akan merasakan segarnya hembusan angin dengan pemandangan hamparan sawah.
Soal menu, Buddha Belly memiliki menu yang berbeda dengan kebanyakan restoran yang ada di Yogyakarta. Buddha Belly menyajikan beragam olahan dengan bahan utama pork (babi).
"Di Yogyakarta belum ada restoran yang khusus menyajikan olahan daging babi. Maka kami menghadirkan restoran yang nyaman dengan kualitas masakan serta daging babi yang baik kepada para penggemar pork," ujar Charlie Ebster, Managing Director Sawah Joglo.
Terdapat beberapa menu makanan berbahan dasar daging babi yang ditawarkan Buddha Belly, seperti Pork Slices, Siomay, Sate, Soup Iga, Bakso Goreng, Telur Asin Babi Tim, dan Bakpao.
Menurut Charlie, selain dari sisi suasana, yang membedakan Buddha Belly dengan tempat lain yang menjual pork adalah kualitas dagingnya dan cara pengolahannya.
Lebih lanjut dia mengatakan daging babi pilihan dan terjaga kebersihannya tersebut dimasak dengan resep rumahan.
Menu yang harus dicoba saat datang ke restoran ini adalah Pork Slices.
Menu ini adalah daging babi bagian perut bawah yang dioven dengan suhu tidak terlalu tinggi selama kurang lebih dua jam. Sebelum dioven, daging terlebih dahulu dilumuri dengan bumbu khas Buddha Belly.
Cara masak seperti ini menghasilkan tekstur daging yang crunchy di luar, juicy, dan lembut di dalamnya. Setelah matang, Pork Slices disajikan bersama tauge dan slada.
Sajian kuliner di Buddha Belly, tempat bersantap di Sawah Joglo Boutique Villas, Sleman Yogyakarta.
Selain itu, Sup Iga Babi adalah menu yang juga direkomendasikan. Dengan tampilan kuah yang bening, sajian ini sangat nikmat disantap saat masih hangat.
"Siomay, Tim Daging Babi dengan tambahan telur asin, Bakso Goreng, dan menu lainya juga harus dicoba saat datang kemari," ujar Charlie.
Untuk Siomaynya, daging babi giling yang telah dibumbui diletakan dalam buah paprika, kentang, dan sukini kemudian di kukus.
Layaknya siomay pada umumnya, Siomay daging babi ini juga disajikan bersama saus kacang.
Untuk menjaga kualitas rasa, Charlie menjamin daging yang digunakan setiap harinya selalu fresh. Jika hari ini daging tidak habis maka tidak akan dijual pada keesokan harinya.
"Daging kami setiap hari fresh, sama sekali tidak menggunakan daging beku," tandasnya.
Keberanian Charlie membuka restoran khusus pork bukan tanpa alasan.
Sebelumnya dia telah membuka Restoran Poka Ribs di Jalan Prawirotaman no 29 Yogyakarta, dimana juga menyajikan olahan pork.
Berbekal pengalaman tersebut akhirnya diputuskan untuk membuka Buddha Belly.
"Meskipun di Poka Ribs terdapat olahan pork, tetapi anda tidak bisa menemukan menu yang kami sajikan di sini (Buddha Belly) di Poka Ribs," tambah Charlie.
Setiap harinya restoran ini buka dari jam 17.00 hingga 22.00.
Jika ingin menikmati olahan daging babi yang berkualitas dengan tempat yang nyaman dan elegan, Buddha Belly adalah tempatnya.