Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Lingga Arvian Nugroho
TRIBUNNEWS.COM, BOGOR - Menu ikan gurame digoreng atau dibakar mungkin sudah tidak asing bagi para pecinta kuliner.
Tapi lain ceritanya kalau ikan gurame disajikan dengan sambal khas ekstra pedas milik Kedai Sambara Bogor.
Resto yang memiliki jargon Rajanya Gurame ini mempunyai menu gurame baru.
"Kita punya menu baru, Gurame Pencok Ceurik, rasanya bikin orang nangis ketagihan,"ucap Slamet direktur Utama kedai sambara.
Gurame yang telah digoreng dengan bumbu khas kedai sambara itu dilumuri sambal yang rasa pedasnya sensasional.
Ikan gurame sebelum dimasak.
Rasa gurih bercampur pedas saat daging gurame yang dilumuri sambal itu masuk ke dalam mulut.
Selain itu, Gurame ini dipasangkan dengan pencok kacang yang disajikan dengan bumbu special.
Rasa pedas asam manis terasa segar saat pencot tersebut menyentuh lidah yang menyantapnya.
Sajian gurame pencok ceurik ini memiliki beberapa tingkat kepedasan.
Diantaranya tingkat standart dengan 10 cabai, tingkat dua dengan 20 cabai, dan tingkat tiga dengan 30 cabai.
"Di sini ada tiga tingkat kepedasan, dan gurame ini tidak asal pedas, tapi sajian ini memiliki rasa khas kedai sambara,"
Resto yang dulunya memiliki nama Saung Sambara ini, kini berganti nama dengan sajian menu yang lebih banyak dan sangat memanjakan penikmat kuliner.
Sajian tersebut dimasak oleh cheff Fariet (45) dan Iwan Sahrul (32).
Menurutnya menu itu disajikan untuk para pecinta kuliner untuk merasakan sensasi berbeda dari kedai sambara rajanya gurame.
"Menu ini kita siapkan untuk para pecinta kuliner sajian gurame, agar bisa menikmati sensasi yang berbeda,"ujar Fariet kepada TribunnewsBogor.com