Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Untuk menghemat pengeluaran saat jalan-jalan, tak ada salahnya membawa bekal nasi dan lauk-pauk dari rumah.
Selain hemat, bergizi, tentu juga lebih bersih. Nah, salah satu yang mudah memasak sekaligus membawanya adalah telur ceplok bumbu kuning.
Tinggal bikin ceplok telur mata sapi lalu dibumbui kuning, sedap dimakan dengan nasi hangat di perjalanan.
Yuk kita buat telor ceplok bumbu kuning. Pasti keluarga akan dengan lahap menyantapnya.
Bahan:
8 butir telur, digoreng ceplok
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
5 buah cabai rawit merah
1 batang daun bawang, diiris serong
1/2 sendok teh cuka
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
350 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
Cara Membuat Telor Ceplok Bumbu Kuning:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan cabe rawit merah sampai harum.
2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan telur. Aduk rata.
4. Masukkan cuka dan daun bawang. Masak sambil diaduk sampai matang. (Dn)