Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Agar ayam bakar lebih menggugah selera, ada baiknya dikreasi menjadi lebih beraroma jeruk yang segar.
Bagaimana caranya? Yuk, segera kita buat.
Bahan:
6 buah paha ayam, dikerat-kerat
2 lembar pandan, diikat
12 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan air jeruk limau
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit bakar
Cara Membuat Ayam Bakar Aroma Jeruk:
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok makan air jeruk limau dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan, ayam, santan, garam, dan gula. Aduk sampai mendidih. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
4. Bakar ayam kembali sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.(Kn)
Untuk 6 porsi
A photo posted by Ayam Kuah Pedas Parah (@akupasrah.id) on Jan 25, 2016 at 2:38am PST