Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayuj Dessy Wulansari
TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - Hi Five Ribs & Wings yang berada di Jalan Tukad Batanghari No 8X, Denpasar, Bali bisa jadi referensi seru wisata kuliner malam yang berada tak jauh dari pusat kota.
Didirikan sejak 20 Desember 2015, Hi Five Ribs & Wings buka mulai pukul 18.00-24.00 Wita.
Iga bakar. (Tribun Bali.Ayu Desy)
Mengusung konsep angkringan dengan makanan berat, Hi Five menghadirkan suasana yang santai dan akrab untuk bersantap.
Drum-drum yang sudah tak terpakai dijadikan sebagai meja makan yang mampu menampung hingga 30 orang.
Rai Bagus Maha Putra beserta istrinya, Yunia, yang merupakan pemilik Hi Five Ribs & Wings ini ingin menyuguhkan sesuatu berbeda dari usaha kuliner yang sudah ada sebelumnya.
“Kami coba buat konsep baru dengan iga sapi dan itu pun juga masih jarang. Mungkin kalau iga babi sudah banyak yang ada. Saya coba jadi pelopor iga sapi bakar,” kata Rai kepada Tribun Bali, Jumat (5/2/2016).
Iga bakar memang menjadi menu spesialis dan andalan dari Hi Five.
Rai mengaku untuk menghidangkan iga bakar di tempatnya, ia memilih menggunakan sapi impor Australia yang berkualitas.
“Sausnya kita racik sendiri. Khas Hi Five dan kita jamin tidak bisa ditemukan di tempat lain. Rasa sausnya yang bikin beda. Rasa sausnya juga pedas dengan level yang bisa dipilih dari 1-7. Kita pakai cabai asli bukan rasa pedas dari merica,” tambahnya.
Pengunjung bisa memilih tiga jenis saus. Ada barbeque, curry, dan spicy.
Iga sebelumnya direbus dengan rempah-rempah sekitar tiga jam agar tekstur daging lembut.
Lalu dibakar dan ditambahkan saus istimewa khas Hi Five.
Iga bakar disajikan di atas hot plate beralaskan nampan kayu.
Ukuran iga terbilang cukup besar dengan daging yang tebal.
Tekstur daging sangat empuk dan sudah memiliki rasanya sendiri karena direbus bersama rempah.
Tambahan saus spesial membuat hidangan iga bakar di Hi Five terasa nikmat.
Aroma dan rasa dari saus menyatu dengan daging.
Menghasilkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan manis yang pas di lidah.
Iga bakar ini juga disajikan bersama stir vegetable dan potato wedges.
“Kami punya chicken wings yang juga jadi andalan. Chicken wings kita goreng dulu lalu dibakar dengan bumbu yang berbeda dengan iga bakar,” jelas Rai.
Finger licking time. Chicken wings ini lebih nikmat ketika disantap langsung dengan tangan.
Saus yang menyelimuti daging ayam akan siap memanjakan lidah dengan rasa yang istimewa.
Unggah Foto di Medsos Diskon 10 Persen
Selain iga bakar dan chicken wings yang menjadi hidangan spesialis dari Hi Five Ribs & Wings, ada makanan lainnya yang patut dicoba.
Sop Iga Hi Five sayang untuk dilewatkan begitu saja.
“Sop Iga ini hampir mirip dengan sup buntut. Tapi rasa kuah dari Sop Iga ini yang bikin berbeda dengan sup buntut,” kata pemilik Hi Five Ribs & Wings, Rai Bagus Maha Putra.
Sop Iga ditempatkan dalam panci mini dan disajikan panas-panas.
Wangi rempah akan tercium ketika hidangan ini disajikan.
Kuah yang warnanya tidak pekat menandakan kaldu dari Sop Iga a la Hi Five ini memiliki kuah ringan yang gurih.
Satu porsi Sop Iga dilengkapi dengan nasi putih, sambal, emping melinjo, dan jeruk nipis.
Tambahan perasan jeruk nipis akan membuat kuah terasa asam segar yang membangkitkan selera makan.
“Kita lagi ada promo juga. Bagi pengunjung yang upload foto di media sosial (medsos) dan tag kita di @hifive_ribsnwings akan mendapatkan diskon sebesar 10 persen,” jelas Rai. (*)
Info Harga:
Ribs BBQ Sauce : Rp 35K
Ribs Curry Sauce : Rp 35K
Ribs Spicy Sauce : Rp 35K
Sapi Kecap Rempah : Rp 30K
Sop Iga Hi Five : Rp 30K
Chicken Wings BBQ Sauce : Rp 28K
Chicken Wings Curry Sauce : Rp 28K
Chicken Wings Spicy Sauce : Rp 28K
Ayam Kecap Rempah : Rp 26K
Drink
Madu Jeruk Nipis : Rp 12K
Fruit Punch : Rp 12K
Lemon Tea : Rp 8K
Lemon Squash : Rp 10K