Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Sesekali padukan otak-otak dengan macaroni. Selain mampu meningkatkan kelezatannya, tampilannya jadi lebih menarik. Selamat membuat otak-otak macaroni panir.
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
200 gram ikan tenggiri, dihaluskan, dinginkan
100 gram udang giling
50 gram makaroni, direbus, ditiriskan
25 gram kacang polong
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
1 butir telur
100 ml air es
50 gram tepung sagu
2 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng
Bahan Panir:
125 gram tepung panir oranye
50 gram tepung terigu protein sedang
3 putih telur
Cara Membuat Otak-Otak Macaroni Panir:
- Campur ikan tenggiri, udang giling, macaroni, kacang polong, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa.
- Uleni rata.
- Tambahkan telur dan air es. Uleni rata. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu.
- Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang.
- Aduk rata.
- Bulatkan.
- Gulingkan di atas tepung terigu.
- Celup ke dalam putih telur.
- Gulingkan lagi di atas tepung panir oranye.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 36 buah