Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Durian merah khas Banyuwangi ternyata memiliki banyak keistimewan termasuk cara memilih durian yang tepat. Sepintas durian kuning dengan durian merah tidak berbeda jika belum dibuka kulitnya.
Berukuran tidak terlalu besar seperti durian Monthong, diameter durian merah sekitar 10 hingga 20 centimeter saja. Eko Mulyanto, salah satu peneliti dan pembibit Durian Banyuwangi berbagi tips bagaimana membedakan dan memilih durian merah yang bagus. Eko sendiri telah memulai penelitiannya terhadap durian merah sejak tahun 1997.
Pertama, pilih durian yang tidak berbau. Jika lazimnya memilih durian biasa dengan mencium aroma dari kulit durian, durian merah tidak mengeluarkan bau durian.
Hal ini dikarenakan durian merah mengandung zat antosianin yang tinggi. Zat tersebut salah satu kegunaannya ialah menjaga sel tubuh agar awet muda.
Kedua, untuk mendapatkan rasa yang manis, cari durian yang yang berbentuk hampir seperti belah ketupat.
"Jika memilih yang bulat seperti apel, biasanya kandungan pati atau tepungnya tinggi," ujar Eko kepada KompasTravel, sesaat setelah mengisi talkshow dalam acara Pesta Durian 2016, Sabtu (2/4/2016).
Ketiga, perhatikan tekstur durinya, jika duri durian merah tersebut lunak maka tekstur dalamnya akan lengas. Sebaliknya jika duri tersebut keras, maka daging durian merah terasa kering.
Keempat, penikmat durian merah yang sudah fasih, dapat melihatnya dari tangkai yang menempel di buah durian. Ketika buah masih segar akan keluar bau yang berbeda dengan durian lain ketika tangkai tersebut dikelupas.
Menurutnya durian merah sendiri sangat berpotensi menjadi ikon durian Indonesia, mengalahkan musangking dari Malaysia dan Monthong dari Thailand.
Wisatawan dunia akan mencari satu-satunya durian merah yang ternyata berasal dari Indonesia ini. (M. Irzal )