Seblak Berkuah Merah yang Manis Segar Rada Pedas

TRIBUNNEWS.COM - Sebagai jajanan khas Jawa Barat, hingga kini seblak masih diminati.

Anda pun bisa menjadikannya peluang usaha. Kami beri resepnya bagi Anda yang ingin berjualan seblak.

Mari mulai dengan membuat seblak kuah merah. 

Bahan:
100 gram kerupuk kanji oranye, direndam
1 butir telur, dikocok lepas
1 buah paha ayam, direbus, disuwir
3 batang caisim, dipotong 2 cm
50 gram krecek
300 ml air
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
4 buah cabai merah besar, dibuang biji

Cara Membuat Seblak Kuah Merah:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ayam dan caisim. Aduk sampai layu.

2. Tambahkan kerupuk dan krecek. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula dan air. Aduk rata. Masukkan daun bawang.  Masak sampai matang. (Ri)

Untuk 3 porsi