Baca tanpa iklan
Laporan Reporter Tribun Lampung Ana Puspita
TRIBUNNEWS.COM, BANDAR LAMPUNG - Bingung memilih menu makan siang untuk hari ini?
Menu dari Pempek Kami bisa menjadi pilihan untuk anda.
Selain menyediakan pempek sebagai camilan, pempek kami juga menyediakan dua menu makanan berat yang jadi andalan yaitu tekwan dan model.
Pempek. (Tribun Lampung/Anna Puspita)
Kedua menu ini bisa membantu anda meredakan perut yang sudah bernyanyi nyaring minta diisi pada siang hari.
Selain mengenyangkan, sensasi kuah segar dari tekwan dan model dapat kembali menimbulkan semangat dan mengusir rasa kantuk yang melanda.
Satu porsi tekwan dan model di warung pempek kami hanya dibanderol dengan harga Rp 10 ribu saja.
Harga ini termasuk sangat terjangkau mengingat porsi tekwan dan model yang tidak bisa dikatakan sedikit.
Contoh saja tekwan yang berisi 13 bulir olahan ikan tenggiri ditambah dengan irisan jamur kuping yang banyak, soun putih, bunga sedap malam dan bengkoang.
Sebagai penyedapnya, juga diberi irisan mentimun, bawang goreng dan seledri segar.
Saat sudah tertata di mangkuk, bahan-bahan tekwan tersebut lantas disiram dengan kuah kaldu hangat yang aromanya sangat menggugah selera.
Secara sepintas, bahan-bahannya memang kurang lebih sama dengan tekwan yang dijajakan di tempat lainnya.
Yang membuat tekwan pempek kami istimewa adalah kuah kaldunya yang terbuat dari rebusan udang tambak asli yang dagingnya dicincang lantas bagian kepalanya disertakan dalam rebusan.
Kuah kaldu rebusan udang tambak ini menimbulkan sensasi rasa manis disamping sedap dan segar karena berpadu dengan bumbu lainnya.
Selain itu, juga memberikan sedikit sentuhan warna merah yang keluar dari bagian otak dari si udang itu sendiri.
Sebagai pelengkap, bisa dengan menambahkan kecap sesuai dengan selera masing-masing.
“Kita memang sengaja memilih udang tambak asli untuk bahan kuah kaldunya. Bukan dari udang kecil atau rebon yang ditumis. Karena kita ingin memberikan rasa kaldu yang mantap dan sedap,” terang Dian lagi.
Begitupun dengan menu model, bahan pelengkapnya tidak jauh berbeda dengan tekwan yang telah disebutkan.
Ukuran porsi model yang disajikan di pempek kami juga besar.
Kulit luarannya merupakan olahan daging tenggiri dengan isian tahu yang lembut, lantas disiram dengan kuah kaldu hasil rebusan udang tambak.
Sama halnya dengan pempek, tekwan dan model juga bisa dibeli dengan cara order dan dikirim baik di dalam maupun luar kota Bandar Lampung.
Untuk sistem order dalam kota Bandar Lampung tersedia paket yakni paket 1 kg tekwan lengkap dengan bahan pelengkap serta bumbunya dengan harga Rp 110 ribu/paket yang cukup untuk dijadikan 12-13 porsi tekwan.
Pun begitu dengan model.
Sementara untuk order keluar Kota Bandar Lampung tersedia paket tekwan dan model ukuran 800gr lengkap dengan bahan dan bumbu lainnya.
Tidak perlu khawatir akan berantakan karena tekwan dan model beserta pelengkapnya terlebih dahulu dibungkus dengan vakum sebelum dikemas dengan kotak yang rapi dan cantik.
Meskipun warung hanya buka Senin-Jumat, pempek kami menerima order pada hari Sabtu dan Minggu.