Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Bali, Zaenal Nur Arifin
TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - ROCA Restaurant yang ada di Jl Kusuma Sari No1, Sanur, Denpasar Selatan, Kota Denpasar, Bali memiliki menu dessertyang boleh jadi sebenarnya sudah umum diketahui orang, yakni klepon.
Namun kali ini penyajian yang berbeda.
Klepon ala ROCA Restaurant. (Tribun Bali/Zaenal Nur Arifin)
Jika klepon biasanya memiliki isian gula merah cair dan biasanya langsung dihidangkan pada sebuah piring kecil.
Di sini sangat berbeda, dihidangkan pada sebuah talenan kayu, ditemani dengan secangkir gula merah panas.
Mirip seperti telor ayam namun berwarna putih kombinasi hijau atau dibilang dragon egg.
Di mana kleponnya?
Kleponnya sendiri berada di dalam dragon egg tersebut.
“Presentasi kleponnya kita bungkus dengan white coklat. Kleponnya ada di dalam bungkusan white coklat itu. Harus disiram dengan gula merah cair yang panas agar white coklat itu sedikit meleleh dan dapat dibuka untuk mengambil kleponnya,” jelas Chef Nuryansyah.
White coklat yang tadi membungkus klepon tersebut dapat dimakan bersama kleponnya.(*)
Info Harga Dessert :
Kue Klepon Rp 30 ribu
Cheese Cake Rp 35 ribu
Lokal sampier Rp 25 ribu
Strawberry Parfait Rp 35 ribu
Beverage :
All Variant Coffee Rp 30 ribu
All Variant Tea Rp 30 ribu
Lychee Martini Rp 72 ribu
Oxide Green Rp 80 ribu
Wake Me Up Rp 80 ribu