Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman
TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Seiring perkembangan zaman, menu bakmi telah banyak divariasikan dari segi rasa dan penyajiannya.
Bahkan beberapa bakmi pun telah diadaptasi dengan menggunakan bumbu-bumbu rempah Indonesia.
Khusus di Kota Bandung, banyak pedagang kaki lima dan kedai-kedai yang menyajikan bakmi sebagai hidangan utama.
Satu di antaranya yang wajib anda coba adalah Kedai Bakmi Apin yang menjadi favoritnya Warga Bandung.
Kedai Bakmi Apin ini bisa Anda sambangi di Jalan Sukajadi No 158, Pasteur, Kota Bandung.
Patokan lokasinya tepat berada di dekat Toko Misyelle, dan tidak jauh dari Mall Paris Van Java.
Baca: Pelaku Persetubuhan Remaja 15 Tahun Nyaris Diamuk Massa, Warga Ancam Habisi Pelaku dan Keluarga
Baca: 7 Anggota Copet Menyamar Jadi Anggota Pengajian, Korbannya Jamaah Beneran
Menempati bangunan yang menyerupai toko dengan tampilan moderen, Kedai Bakmi Apin hadir untuk memanjakan lidah para pecinta kuliner mi.
Pada bagian depannya, terpampang plang yang bertuliskan Bakmi Apin berwarna hijau muda, sehingga mudah dikenali saat melintasi Jalan Sukajadi.
Kedai Bakmi Apin juga memiliki tempat parkir yang cukup luas.
Jadi bagi Anda yang bawa kendaraan roda empat tidak perlu khawatir jika kehabisan tempat.
Di bagian dalam ruangannya dirasakan cukup luas dan nyaman. Terdapat pula sejumlah meja panjang dan kursi-kursi yang terbuat dari kayu jati, sehingga cukup untuk didatangi rombongan keluarga.
Kedai Bakmi Apin menyediakan menu bakmi polos dan komplit dengan varian rasa manis atau asin.
Kedua rasa itu bisa dipilih sesuai selera anda.
Dari bahan baku bakmi yang digunakan, memiliki tekstur yang padat dan kenyal, serta memanjang tidak terputus.
Baca: Mardani Benarkan Kemungkinan PKS Bakal Tarik Dukungan Jika Prabowo Tak Setujui 9 Nama Cawapres
Selain bakmi, seporsinya juga berisikan taburan toping daging ayam, kerupuk kulit, dan sayuran lainnya.
Uniknya lagi, toping daging ayam yang ditaburkan di atas bakmi tidak berupa suiran seperti di tempat lain.
Justru dibuat berbentuk buliran-buliran halus.
Nah, buliran daging ayam ini yang bikin sajian Bakmi Apin makin nikmat saat disantap.
Khusus bakmi komplit, tersedia toping tambahan yang berisikan tiga butir bakso dan dua potong pangsit isi ayam.
Kedua toping itu disajikan di mangkuk terpisah.
Saat mencicipinya, olahan bakmi tersebut terasa begitu kenyal merata, ditambah gurihnya buliran daging ayam yang terasa nikmat hingga ke ubun-ubun.
Taburan kerupuk kulit yang menggumpal pada bakmi tersebut juga terasa kriuk, sehingga menggiurkan bagi yang mencobanya.
Sedangkan toping bakso dan pangsitnya, terasa lembut di mulut dan tidak terlalu asin di lidah. Tentunya kedua toping ini dapat menambah kenikmatan dan kepuasan yang tiada tara.
Franky, Manajer Operasional Bakmi Apin, mengatakan, selain toping daging ayam, bentuk mi di sini pun cukup berbeda karena dibuat kecil dan tipis, tidak tebal atau pun pipih.
"Sejak pertama kali berdiri, olahan bakmi kami sudah diproduksi sendiri di sini. Tujuannya agar menjaga kualitas rasa dan kemurnian mi yang telah diolah," ujar Franky kepada Tribun Jabar, Senin (16/14/2018).
"Seluruh komposisi Bakmi Apin juga bebas dari bahan pengawet dan zat-zat berbahaya, sehingga aman untuk dikomsi oleh siapa saja," tambah Franky.
Franky mengaku, selain warga Bandung, Kedai Bakmi Apin juga banyak didatangi wisatawan dari luar kota dan daerah.
"Umumnya pelancong dari Jabodetabek yang sedang berlibur ke Bandung atau yang lagi menginap di hotel dekat kawasan Jalan Sukajadi. Mereka biasanya datang secara rombongan hingga 15 orang, dan rata-rata memesan menu bakmi buatan Kami," kata Franky.
Bagi anda yang tertarik mencicipinya, satu porsi bakmi komplit di Kedai Bakmi Apin ini dihargai mulai dari Rp 32 ribu hingga Rp 43 ribu. Harga tersebut tergantung dari toping yang akan dipesan
Sedangkan bakmi polos hanya dihargai Rp 26 ribu saja.
Jam operasional Kedai Bakmi Apin dibuka setiap hari pada pukul 08.00 WIB-20.00 WIB. (Fasko)