Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM – Perayaan Idul Adha atau Hari Raya Kurban tinggal menghitung hari. Pada hari yang istimewa tersebut, banyak umat muslim di Indonesia menyisihkan sebagian rezekinya untuk membeli hewan kurban.
Dari pilihan hewan kurban yang ada, kambing biasanya menjadi pilihan terbanyak. Maka tak mengherankan, saat Idul Adha nanti, biasanya kamu seringkali mempunyai daging kambing melimpah hingga terkadang bingung mau diapakan.
Daripada teronggok percuma di dalam freezer lemari es, mengolah daging tersebut menjadi olahan yang sedap dan dinikmati seluruh anggota keluarga mungkin bisa jadi jawabannya.
Selama seminggu kedepan setelah Idul adha nanti ada tiga resep favorit keluarga yang bisa kamu buat. Contohnya pada malam hari saat hari Idul Adha, kamu bisa menduplikasi hidangan kambing favorit suami tercinta, yakni sate Kambing Tegal ala H. Sadjim.
Untuk membuat sajian yang bikin suami tercinta rakus ini, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti:
2 buah tomat merah
Air
10 cabai rawit merah
10 siung bawang merah
100 gr kacang tanah
500 gr daging kambing (termasuk gajih)
Nanas muda
Kecap Manis Bango secukupnya
Cara membuat:
Bumbu Celup Kacang
Sangrai kacang tanah, haluskan, dan tuang air secukupnya. Setelah bumbu kacang tercampur sempurna, sisihkan.
Membakar Sate
Potong daging kambing termasuk gajihnya, kemudian parut nanas muda secukupnya. Rendam daging ke dalam parutan nanas kurang lebih selama 5 menit agar daging terasa empuk.
Setelah itu, angkat daging dan potong membentuk dadu. Sembari memotong, rendamlah tusuk sate dalam air agar mempermudah daging ditusuk. Kemudian tusuk daging kambing dan dapat diselingi gajih.
Campurkan daging yang sudah ditusuk ke dalam bumbu celup kacang. Kemudian bakar daging sampai matang.
Bumbu Kecap
Cincang kasar cabai rawit merah, tambahkan kecap manis Bango sesuai selera, dan aduk rata. Untuk pelengkap, kamu bisa memotong iris tipis bawang merah dan potong kasar tomat. Sajikan sate yang sudah matang dengan bumbu kecap dan bahan pelengkap.
Berkat menu di atas, suami kamu pun mampu menghabiskan nasi hingga dua porsi! Dan tentu saja hidangan ini semakin membuat perayaan Idul Adha kamu dan keluarga semakin istimewa.
Jika setelah dimasak menjadi sate, daging kambing masih tersisa banyak, tak ada salahnya saat hari kerja dan sekolah keesokan harinya, kamu membekali mereka dengan nasi goreng kambing kebuli yang selalu menjadi menu favorit keluarga.
Untuk membuatnya sendiri di rumah ternyata sangat sederhana, kamu cukup menyiapkan:
300 gr daging kambing potong kecil
4 sdm minyak samin
150 gr bawang Bombay cincang kasar
½ butir pala, kemudian haluskan.
5 butir cengkeh
8 butir kapulaga
5 ruas kayu manis
1 kg nasi basmati yang telah di masak
Kecap Manis Bango secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jahe
½ sdm ketumbar yang telah disangrai
½ sdt merica butir yang telah disangrai
2 sdt garam
Cara membuat:
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukan 4 sdm minyak samin dan masukan daging kambing. Ketika daging sudah setengah matang, masukan bawang bombay, pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga daging matang.
Setelah itu masukan nasi basmati, aduk rata, dan tambahkan kecap manis Bango secukupnya. Kemudian aduk lagi hingga rata. Setelah itu sajikan dan bisa diberi pelengkap acar mentimun, wortel, dan bawang merah, serta emping.
Puas dengan dua makanan di atas yang membuat suami dan anak menjadi ketagihan masakan kambing buatanmu? Jika masih ada sisa daging kambing, apalagi bagian iga, kamu bisa membuat sajian kambing favorit si buah hati, yaitu kambing bakar madu!
Untuk membuatnya kamu membutuhkan:
1 kg iga kambing potong besar
2 sdm margarin
5 sdm kecap manis Bango
½ sdt lada
2 sdt garam
1 sdm saos tomat
1 sdm madu
6 gelas air matang
Bahan yang dihaluskan:
6 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 sdt ketumbar sangrai
2 sdt garam
Cara memasak:
Panaskan wajan dan masukan margarin. Kemudian masukan bumbu halus, kecap manis Bango, lada, garam, tomat, dan madu. Setelah tercampur rata masukan iga kambing, aduk sebentar, dan masukan air. Setelah bumbu teresap sempurna ke dalam daging, panggang daging iga dan beri olesan saus sisa, kemudian panggang hingga matang.
Bagaimana? ketiga resep Idul Adha di atas sukses buat persedian kambingmu habis dan keluargamu ketagihan?
Semuanya pasti bisa terjadi berkat kepintaranmu dalam mengolah daging kambing dan tentu saja kehadiran kecap bango yang selalu menjadi ‘bumbu rahasia sempurna’. Dibuat dari kedelai hitam Mallika berkualitas, kecap bango memang sangat pas dipadukan dengan daging kambing.
Kecapnya yang kental, terasa manis, dan gurih membuat setiap sajian kambing yang kamu masak terasa lezat luar biasa.
Tak hanya tiga resep di atas saja, banyak resep istimewa berbahan kecap lainnya yang bisa kamu lihat di www.bango.co.id.
Di website Inspirasi Idul Adha Bango,kamu bisa mendapatkan berbagai macam ide hidangan Idul Adha lainnya, yang tentu saja bisa dicoba dan dipraktekan sendiri sehingga sensasi memakan hidangan Idul Adha di rumah jauh lebih berbeda, menyenangkan, dan terasa lezat bagi seluruh keluarga tidak hanya inspirasi resep namun juga ada tips-tips untuk mengolah daging yang sangat berguna dalam proses memasak hidangan terbaik dan lezat untuk keluarga.
Yuk, kita nikmati Manisnya Hari Raya Kurban Bersama Bango #ManisnyaIdulAdhaBango.