Baca tanpa iklan
(TribunTravel.com/Ayu Miftakhul Husna)
TRIBUNTRAVEL.COM - Bahan baku dalam membuat kopi turki dan kopi biasa sebenarnya sama, namun yang membedakan adalah cara pembuatannya.
Jika penyajian kopi pada umumnya hanya menggunakan air panas untuk menyeduh segelas kopi.
Lain halnya dengan kopi turki diseduh dengan menggunakan pasir yang sangat panas.
Di Turki meyakini panas dari pasir akan menghasilkan pemanas yang lebih konsisten, daripada langsung dari api.
Untuk menyeduh kopi khas Turki dibutuhkan alat yang dinamakan ibrik.
Alat untuk menyeduh kopi khas Turki ini berukuran kecil dengan dasar yang lebar, memiliki mulut yang sempit, dan pegangannya lebar.
Kopi dituangkan melalui corong Ibrik dan diaduk dengan sendok logam.