Baca tanpa iklan
TribunTravel.com/ Gigih Prayitno
TRIBUNNEWS.COM - Mengenal gohu ikan, kuliner khas dari Ternate yang sering disebut sebagai Sashimi Ternate, Maluku Utara.
Hal ini dikarenakan Gohu Ikan memiliki kemiripan baik secara tekstur maupun rasa dengan kuliner sashimi di Jepang yang sama-sama menggunakan ikan tuna sebagai bahan dasarnya.
Gohu ikan memiliki citarasa yang unik, yakni memiliki rasa asam yang segar, gurih dan sedikit rasa manis yang bercampur dengan kenyalnya daging ikan segar. itu sendiri.
Tidak hanya nikmat, Gohu Ikan juga sangat menyehatkan karena dalam proses membuatnya, Gohu Ikan tidak menggunakan bahan kimia buatan sama sekali.
Sama seperti membuat Sashimi, Gohu ikan dibuat dengan menggunakan bahan dasar Ikan Tuna atau bisa juga Ikan Cakalang mentah.
Cara membuat makanan ini juga tergolong cukup sederhana dan mudah, biasanya Ikan Tuna atau Cakalang dipotong menyerupai dadu kecil-kecil.
Setelah itu, daging ikan tuna tersebut dicuci lalu dilumuri dengan garam dan perasan lemon.
Setelah dicampurkan, masukan juga daun kemangi sehingga tercampurkan pada daging tuna. Kemudian adonan ini pun didiamkam selama beberapa saat. agar bumbunya meresap.
Sembari menunggu bumbu untuk meresap, kamu bisa menyiapkan rajangan bawang merah dan cabe rawit yang ditumis dengan sedikit minyak kelapa.