Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Tujuh fakta untuk tentang kimchi, makanan yang paling populer di Korea Selatan.
Sangking populer dan mempunyai banyak manfaat, kimchi juga sudah diakui oleh UNESCO sebagai warisan budaya tak benda di Korea Selatan.
Kimchi adalah makanan yang terbuat dari sawai putih dan lobak yang difermentasi dengan menggunakan air garam dan kemudian dibumbui dengan bubuk cabai dan bumbu lainnya.
Dibalik dari kepopulerannya tersebut, kimchi ternyata mempunyai banyak fakta unik dan menarik.
Dilansir dari berbagai sumber, simak tujuh fakta unik tentang kimchi yang bisa kamu ketahui.
1. Kimchi pada Zaman Dahulu
Pada zaman dahulu, kimchi diucapkan oleh orang Korea dengan sebutan "Chim-Chae" yang berarti sayuran yang direndam dan saat ini melafalkan kuliner inipun beragam seperti kimchee atau gimchi.
Kimchi tradisional difermentasikan di bawah tanah dengan menggunakan pot dan dibiarkan selama berbulan-bulan, karena pada zaman dahulu banyak orang Korea tidak memiliki lemari pendingin.
Pada awalnya kimchi disajikan berwarna putih karena tidak mengunakan bubuk cabai.
Tetapi pada abad ke-18 bangsa Portugis memperkenalkan bubuk cabai pada masyarakat Korea.