Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Makanan tradisional Klepon sudah banyak dikenal oleh masyarakat.
Kue klepon memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.
Kue klepon biasanya disajikan dengan kelapa parut.
Kue klepon berbentuk bulat warna hijau dengan isian gula jawa atau gula aren.
Baca: Cara Membuat Klepon Klasik secara Mudah, Dilengkapi Tips agar Tak Pecah saat Direbus
Baca: Resep Jajanan Tradisional Klepon dan Tips agar Tidak Pecah saat Direbus
Saat digigit, akan keluar cairan dari gula merah atau gula aren.
Biasanya, kue klepon disajikan dalam wadah terbuat dari daun pisang, tapi saat ini juga ada yang menggunakan plastik.
Mengutip laman SariHusada.co.id via Tribunnews.com kue klepon sudah ada sejak tahun 1950-an.
Saat itu, Klepon disajikan di restoran-restoran di Indonesia, Belanda, hingga Cina.
Meski demikian, belum diketahui dari mana Klepon berasal dan mengapa bisa dinamai klepon.
Semakin berkembangnya jaman, kini kue klepon banyak dibuat inovasi.
Tak selalu berwarna hijau dan dalamnya ada gula, klepon juga bisa dibuat inovasikan dengan ubi, coklat dan masih banyak lainnya.
• Tips Membuat Klepon supaya Tidak Mudah Pecah agar Hasilnya Cantik saat Dihidangkan
Berikut kumpulan resep membuat klepon, mulai dari yang klasik hingga yang sudah dibuat inovasi
1. Klepon Klasik
Dikutip dari Sajian Sedap, resep membuat Klepon Klasik ini pasti jadi makanan tradisional yang tampil beda.
Tak cuma enak, membuat Klepon Klasik juga sangat mudah.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 40 Buah
Bahan Kulit:
- 200 gram tepung ketan putih
- 25 gram tepung sagu
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 175 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa
- 25 ml air suji, dari 10 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan
- 80 gram gula merah, sisir halus untuk isi
Bahan Taburan:
- 150 gram kelapa parut kasar
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Klepon Klasik:
1. Taburan, aduk rata bahan taburan. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan santan dan air daun suji. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Didihkan air. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung.
5. Gulingkan di atas bahan taburan.
• 5 Makanan dan Minuman yang Bisa Dikonsumsi saat Alami Keracunan Makanan, di Antaranya Kunyit
2. Klepon Oreo Cokelat Manis
Tak melulu berwarna hijau dan dalamnya ada gula, klepon juga bisa dibuat inovasi jadi kue kekinian.
Dikutip dari Tribun Jogja, klepon bisa dibuat dari bahan cokelat dan oreo.
Warnanya jadi cokelat seperti coklat bulat tetapi didalamnya ada isian cokelat manis.
Bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 25 gram tepung sagu
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 200 ml susu hangat
- 100 gram Oreo tanpa krim, haluskan, untuk taburan
- 100 gram cokelat, masak sampai pekat. Lalu parut kasar untuk isian klepon
Cara Membuat Klepon Oreo Cokelat:
1. Campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih.
2. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
3. Tambahkan santan, lalu aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian cokelat lalu bentuk bulat.
5. Didihkan air.
6. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung kemudian tiriskan.
7. Gulingkan di atas bahan taburan oreo yang sudah diparut.
• Kamu Sering Mudah Lupa? 5 Makanan dan Minuman Ini Bisa Bantu Meningkatkan Daya Ingat
3. Klepon Ubi
Ubi bisa dijadikan bahan membuat klepon, tentunya dengan bahan dasar lainnya, yakni tepung beras.
Klepon ubi ini warnanya oranye, beda dari klepon biasanya.
Dikutip dari Kompas.com, dalam buku "Food and Taste 100 Jajanan Pasar Favorit" (2013) oleh Tim Dian Rakyat yang diterbitkan oleh Dian Rakyat menjelaskan resep membuat klepon ubi.
Resep Klepon Ubi
Bahan klepon ubi:
- 1 kg ubi kuning atau ubi merah
- 250 gram tepung sagu Garam secukupnya
- 500 gram gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 butir kelapa parut, pilih kelapa yang agak muda Daun pisang secukupnya
Cara membuat klepon ubi:
1. Langkah pertama dalam membuat klepon ubi adalah kukus ubi hingga matang dan lembut. Kemudian lepas kulit ubi, lalu lumatkan hingga halus.
2. Masukkan tepung sagu, aduk hingga rata.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit garam yang telah dilarutkan dengan air, aduk adonan hingga kalis lalu sisihkan.
4. Langkah selanjutnya didihkan gula pasir, air, garam secukupnya, dan daun pandan hingga gula larut. Masukkan kelapa parut, aduk hingga mengering sampai menjadi unti kelapa. Jika sudah maka angkat dan didihkan.
5. Ambil satu sendok makan adonan ubi, bentuk bulatan, pipihkan lalu masukkan unti kelapa kedalamnya, tutup adonan hingga rapat.
6. Letakkan adonan yang telah diisi di atas potongan daun pisang, susun dalam dandang atau pengukus yang sudah dipanaskan.
7. Kukus adonan klepon hingga matang, angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin kamu bisa sajikan.
4. Klepon Urban Isi Coklat ala Chef Yuda Bustara
Dikutip dari Kompas TV, Chef Yuda Bustara memberikan resep dan cara memasak klepon urban.
Klepon urban adalah klepon yang berisi coklat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
1. Pasta Pandan,
2. Air Kapur Sirih,
3. Air Mineral,
4. Susu Coklat,
5. Tepung Beras,
6. Coklat Bubuk,
7. Tepung Ketan,
8. Parutan Kelapa.
Cara membuat:
Yang pertama dilakukan adalah membuat campuran tepung beras dan tepung ketan terlebih dahulu. Tepung beras yang dicampurkan, sedikit saja.
Setelah itu tambahkan air kapur sirih 2 sendok makan. Lalu tambahkan pasta pandan secukupnya.
Tambahkan air mineral secukupnya, sampai adonan bisa dibentuk.
Untuk isiannya masukkan susu bubuk coklat dan susu kental manis coklat. Lalu diaduk sampai menggumpal dan bisa dibentuk.
Bulatkan adonan isian coklat dan masukkan ke dalam adonan hasil campuran tepung beras, tepung ketan, dan pasta pandan. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan adonan satu persatu.
Tunggu hingga mengambang, lalu angkat. Sajikan klepon bersama dengan parutan kelapa dan nikmati selagi masih panas.
Lihat videonya di bawah ini!
(Tribunnews.com/Wulan KP)