Baca tanpa iklan
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sambal, aduk rata bahan sambal.
5. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.
Berikutnya: Sate Kambing Kecap Pedas
• Sajian Idul Adha 2020, Resep Sop Daging Goreng, Cocok untuk Makan Malam Bersama Keluarga dan Teman
• Sajian Idul Adha 2020, Olah Daging Qurban dengan Resep Tengkleng Iga Bakar
• Sajian Idul Adha 2020, Resep Nasi Gulai yang Cocok untuk Menu Makan Siang Bersama Keluarga
Sate Kambing Kecap Pedas
Bahan:
- 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
- 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 30 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah rawit
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap (aduk rata):
- 5 sendok makan kecap manis
- 5 butir bawang merah, diiris halus
- 8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:
- 3 buah lontong, dipotong-potong
- 2 buah tomat merah, diiris
Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:
1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
• Resep dan Cara Membuat Makanan Khas Indonesia Klepon, Cocok untuk Dijual
• Resep Membuat Klepon Klasik, Mudah dan Praktis Bisa Dicoba di Rumah
• Resep dan Cara Membuat Klepon Ubi, Warnanya Oranye Cocok untuk Dijual Mendatangkan Laba
Sate Kambing Bumbu Merah
Waktu: 60 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bahan:
- 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 15 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat ukuran kecil
Bahan Pelengkap:
- 2 buah timun, potong-potong
- 3 lembar kol, dipotong-potong
- 2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan Taburan:
- 2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.
Berikutnya: Sate Kambing Gulung Sukiyaki
• Resep dan Cara Membuat Makanan Khas Indonesia Klepon, Cocok untuk Dijual
• Resep Membuat Klepon Klasik, Mudah dan Praktis Bisa Dicoba di Rumah
• Resep dan Cara Membuat Klepon Ubi, Warnanya Oranye Cocok untuk Dijual Mendatangkan Laba
CARA MUDAH MENYALAKAN ARANG
Hal yang paling melelahkan saat membuat sate adalah menyalakan arang untuk membakar.
Membutuhkan kesabaran ekstra untuk menyalakan arang.
Agar tidak terlalu lelah saat menyalakan arang untuk membakar sate, berikut cara mudahnya.
Gunakan Torch
Torch adalah alat penyembur api yang khusus digunakan pada makanan.
Bentuknya seperti alat las.
Api pada torch ini bisa dimanfaatkan untuk menyalakan arang.
Caranya, tinggal semburkan api torch terus menerus ke arang.
Nantinya, arang akan terbakar dan menjadi bara.
Tambahkan Minyak
Untuk menyalakan arang, Anda bisa menggunakan minyak sayur.
Minyak sayur tidak bisa menyalakan arang secepat minyak tanah atau bensin.
Tambahkan minyak sayur dalam proses pembuatan bara.
Manfaatkan Api Kompor
Anda bisa manfaatkan api kompor untuk menyalakan arang.
Caranya, ambil beberapa buah arang yang cukup besar, lalu bakar di atas api kompor.
Biarkan arang terbakar di atas kompor sampai menjadi bara.
Setelah menjadi bara, baru letakkan arang ini pada wadah pembakaran, lalu tambahkan arang-arang lainnya.
Segera kipasi sehingga arang yang sudah jadi bara tadi bisa memanaskan arang-arang lain.
Dengan begini, pekerjaan pun jadi lebih mudah.
(Tribunnews.com/Wulan KP)