Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews.com, Eko Sutriyanto
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Tren minum kopi di dalam negeri sedang meningkat. Alhasil, kedai kopi menjamur di Indonesia.
Banyak pelaku usaha baru yang bermunculan menjual minuman kopi.
Minuman kopi kekinian saat ini mengalami perkembangan yang luar biasa.
Pelaku usaha memberikan nuansa baru di industri kopi dengan memberikan resep kopi yang berbeda. Satu di antaranya dilakukan Chris Albion.
Melalui gerai Kreme N Krema, ia mencoba menggabungkan kopi, jajanan asli Indonesia menjadi satu resep baru.
Baca juga: Kopi dan Gula Aren Produksi UKM Lombok Barat Siap Tembus Pasar Ekspor
"Saya ingin membuat terobosan baru di industri kopi, dengan mengkolaborasikan jajanan pasar asli Indonesia menjadi sebuah minuman yang segar.
Ini untuk menghadirkan rasa baru yang nikmat dan unik,” ucap Chris Albion sebagai FNB Consultant di Kreme N Krema dalam keterangannya, Sabtu (9/1/2021).
Kreme N Krema menyajikan menu andalan yaitu Es Kopi Klepon, Kopi Cendol, SKMJ (Susu, Kopi, Madu Jahe), dan Kopi Sogem (Soda Gembira).
Baca juga: Kemlu Bidik Pasar Kopi Amerika Utara dan Jerman
“Menu-menu yang kami adaptasi dari jajanan tradisional Indonesia, terdapat banyak kenangan nostalgia ditiap teguknya, yang pastinya rasanya bikin ketagihan!” ungkap Chris Albion.
Kreme N Krema dibangun dua sekawan Felix Lintang & Chris Albion yaitu yang berada di jantung kota Surabaya.
“Awalnya saya ingin mengembangkan bisnis saya ke ranah FNB, banyak konsep yang saya punya namun sulit untuk merealisasikannya sendiri, akhirnya saya ajak Chris Albion untuk berkolaborasi,” kata Felix Lintang.
Menurutnya, nama Kreme N Krema diambil dari kata “krim” yang berarti gurih dan “krema” yaitu buih berwarna kuning tua pada permukaan kopi espreso.
Sementara harga 1 cup-nya bervariasi mulai dari Rp 12.000 hingga Rp 20.000, harga yang terjangkau dan tempat yang nyaman bisa jadi salah satu pilihan anak-anak muda untuk bersantai menikmati kopi di tengah kota Surabaya.
Meskipun kedai kopi menjamur di Surabaya, Felix Lintang dan Chris Albion mengklaim dirinya berbeda dan berani untuk bersaing di industri kopi.
Bahkan keduanya optimis untuk membawa Kreme N Krema ke kota lainnya di seluruh Indonesia.
“Saya yakin kalau konsep kopi kami berbeda dan akan jadi rasa baru di industri kopi, walaupun kopi kami tergolong murah tapi kami tetap memberikan kualitas rasa yang terbaik untuk para pecinta kopi.
Bahkan saya ingin Kreme N Krema ini ada di seluruh Indonesia nantinya dengan sistem kemitraan,” ujar Felix Lintang.
Selain itu, dari segi rasa kopi Kreme N Krema milik dua sekawan ini tidak menghilangkan rasa kopi aslinya sehingga perpaduan antara kopi, susu dan lainnya bisa menyatu dengan baik sehingga menciptakan rasa yang unik.
“Kita kalau diminum dengan susu itu kopinya masih nendang banget tidak menghilangkan rasa kopinya, jadi rasanya lebih ngeblend.
Kalau kopi yang lain kadang gak kerasa kopinya, kalau kopi kami terasa karena tujuannya ingin mengedukasi kepada pelanggan tentang rasa kopi yang sebenarnya,” tutup Chris Albion.