Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Rendang merupakan kuliner khas Minangkabau yang cita rasanya sudah mendunia.
Terbuat dari bahan dasar daging sapi, rendang memiliki rasa dan bumbu yang medok.
Rendang dimasak menggunakan bumbu rempah dan santan untuk menghasilkan rasa yang menggoda selera.
Untuk membuat rendang ternyata cukup mudah.
Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk dan Rasanya Meresap
Kamu bisa menirukan resep rendang yang simpel ini.
Terdapat rekomendasi tiga resep rendang yang terbuat dari daging sapi dan hati sapi.
Kamu yang punya stok daging sapi maupun hati sapi bisa banget mengolahnya menjadi rendang.
Intip resep rendang simpel berikut untuk disajikan saat Idul Adha.
1. Resep rendang daging kentang
Bahan:
● 600 gram daging gandik, potong 10 bagian
● 150 gram kentang mini
● 1.500 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
● 1.000 ml santan dari perasan santan kental
● 2 cm lengkuas, dimemarkan
● 2 batang serai, dimemarkan
● 2 lembar daun kunyit
● 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
● 2 ¾ sendok teh garam
● ½ sendok teh gula pasir
Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Rumahan, Makin Enak Ditambah Kentang Mini
Bumbu halus:
● 15 buah cabai merah keriting
● 5 buah cabai merah besar
● 15 butir bawang merah
● 5 siung bawang putih
● 2 cm jahe, dimemarkan
● 4 butir kemiri, disangrai
● 1 sendok teh merica
● 2 ½ sendok teh ketumbar
Cara membuat rendang daging kentang:
1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula pasir di dalam santan encer hingga mendidih.
2. Masukkan daging. Masak di atas api kecil sampai mengering. Tuangkan santan kental. Masak hingga santan berkurang separuth.
3. Tambahkan kentang. Lanjutkan merebus hingga santan berminyak. Angkat.
Baca juga: 4 Resep Daging Sapi Kekinian yang Tidak Membosankan
2. Resep rendang hati sapi
Bahan:
● 500 gram hati sapi, potong kotak 5x5 cm
● 2 bungkus bumbu rendang siap pakai
● 1 lembar daun kunyit, buat simpul
● 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
● 2 batang serai, memarkan
● 2 buah asam kandis
● 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
● 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat rendang hati sapi:
1. Tumis bumbu rendang, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan hati sapi. Aduk rata.
2. Masukkan asam kandis. Aduk rata.
3. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap.
Baca juga: Resep Rujak Aceh Kweni yang Segar dan Praktis
3. Resep rendang daging
Bahan:
● 400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
● 3 cm lengkuas, dimemarkan
● 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
● 2 lembar daun kunyit, diiris
● 2 cm kayumanis
● 1 sendok makan garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
● 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang untuk Makan Siang Enak, Pencinta Pedas Wajib Coba
Bumbu halus:
● 12 buah cabai merah keriting
● 5 buah cabai merah besar
● 10 butir bawang merah
● 4 siung bawang putih
● 4 cm jahe
● 4 butir kemiri, disangrai
● 1 sendok teh merica
● 3 sendok teh ketumbar
Cara membuat rendang daging:
1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.
4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
(Tribunnews.com/nrlintaniar)
Kumpulan artikel Idul Adha