Laporan Wartawan Tribunnews.com, Lita Febriani

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Co-CEO Gojek, Andre Soelistyo menargetkan hingga akhir tahun membuka 100 lokasi Dapur Bersama Gofood.

Saat ini, Dapur Bersama Gofood telah dibuka di 27 lokasi Jabodetabek, Bandung dan Medan.

"Kalau untuk target, kalau semuanya lancar kita bisa mencapai 100 lokasi ya hingga akhir tahun. Karena kan hari ini aja kita sudah 27 lokasi. Di Jabodetabek, Bandung dan Medan. Di Jabodetabek itu yang paling banyak," tutur Andre saat pembukaan Dapur Bersama Gofood di Bintaro, Jakarta Selatan, Kamis (9/7/2020).

Kapasitas Dapur Bersama Gofood saat ini telah mencapai sekitar 250 outlet usaha kuliner dan 80 persen merupakan UMKM.

Dapur Bersama GoFood juga konsisten memberlakukan protokol keamanan dan menerapkan standar kebersihan dan kesehatan dalam mengelola makanan mengikuti Panduan BPOM.

Baca: Gofood Bebaskan Biaya Sewa Merchant di Dapur Bersama

"Kan kita tahu, GoFood dan Gojek ada di ratusan kota. Nah kita ingin bawa yang asal merchant misalnya di Jakarta ini biar bisa berjualan di daerah lain," ungkap Andre.

Baca: Gojek dan Menkop UKM Resmikan Dapur Bersama GoFood di Bintaro

Konsep Dapur Bersama GoFood memberikan mitra UMKM, seperti mengurangi biaya sewa dan beban infrastruktur, menyediakan kebutuhan infrastruktur dapur dan utilitas dasar, seperti drainase, saluran listrik dan pipa gas, sehingga mengurangi biaya sewa dan pemeliharaan bangunan.

Kemudian juga dapat mengurangi biaya operasional dan dapat menjaga arus kas karena tidak perlu bayar sewa di muka.

"Dengan konsep Dapur Bersama yang sudah terhubung ke mitra, ketika kita buka Dapur Bersama di kota lain, mereka bisa ikut terus, ngga perlu repot biaya ekspansi. Ini bisa jadi kesempatan untuk membuka demand baru," terangnya.

GoFood bersama Kementerian Koperasi dan UKM akan berkolaborasi agar anggota koperasi binaan Kemenkop UKM bisa bergabung ke GoFresh untuk mendukung kebutuhan bahan baku makanan di Dapur Bersama.

"Kalau Dapur Bersama lokasinya pinggiran dikit ngga masalah, karena ordernya dari delivery. Jadi biaya sewa akan lebih murah untuk merchant dan merchant cost-nya juga lebih sedikit," jelas Andre.

Foto : Gojek bersama Menteri Koperasi dan UKM meresmikan Dapur Bersama GoFood di Bintaro, Jakarta Selatan, Kamis (9/7/2020).