TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Lembaga Sertifikasi Balai Besar Industri Agro (BBIA) Kementerian Perindustrian RI menyerahkan sertifikasi ISO 9001:2015 dan Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (HACCP) kepada salah satu pabrik es krim Aice, PT Alpen Food Industry (AFI).

Sertifikasi ISO ini merupakan pengakuan standarisasi tinggi dalam sistem jaminan mutu dan keamanan produk dalam proses produksi.

Lead Auditor Sistem Manajemen Mutu dan Sistem Manajemen Keamanan Pangan BBIA Lukman Junaidi menjelaskan, lembaganya telah merampungkan pemeriksaan atas AFI.

Ia menjelaskan, dokumen sistem dan implementasi yang dilaksanakan oleh pabrik Aice sudah memenuhi persyaratan standar ISO 9001 dan HACCP.

Dua standar tersebut dinilainya sudah menjadi panduan dalam proses produksi Aice untuk menjamin mutu dan keamanan bahan baku produk.

Baca juga: PTPN V Raup Rp 168,8 Miliar dari Sertifikasi ISCC dan RSPO

“Proses produksi di pabrik Aice telah berjalan secara terkendali dan menerapkan prinsip sistem manajemen mutu ISO 9001 maupun keamanan pangan HACCP," ujarnya.

"Bahan baku dalam proses produksi Aice memenuhi standar mutu yang berlaku, sehingga kami nilai kualitas bahan bakunya terjamin,” beber Lukman.

Baca juga: Kemenag Beberkan Syarat UMK Ikuti Program Sertifikasi Halal Gratis

Dalam pengecekan implementasi sistem manajemen mutu dan keamanan pangan di lingkungan pabrik, Lukman menyatakan perusahaan ini telah memenuhi seluruh persyaratan ISO 9001 dan HACCP.

Pihaknya tidak menemukan ketidaksesuaian baik kritis, mayor maupun minor dalam audit yang dilakukan lembaganya.

Baca juga: Pentingnya Sertifikasi Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2015 Bagi Pelanggan

Dia mengingatkan bahwa penerapan sistem HACCP sebagai alat pengatur keamanan pangan memberikan banyak keuntungan bagi konsumen.

Mulai dari menghindarkan konsumen dari produk berbahaya, meminimalkan risiko kesehatan, hingga meningkatkan kepercayaan konsumen akan tingkat keamanan makanan olahan.

Juru Bicara sekaligus Brand Manager Aice Group Sylvana menjelaskan pabrik yang mendapat sertifikasi ini lokasi di Bekasi, Jawa Barat, dengan status zero finding dalam proses Surveillance Audit yang dilaksanakan BBIA, Jumat (20/8/2021) lalu.

“Kami bersyukur atas capaian zero finding dari pabrik Alpen Food dalam pemeriksaan yang dilakukan oleh pihak Lembaga Sertifikasi. Kombinasi sistem produksi berteknologi tinggi serta komitmen tim produksi kami dalam menjaga kualitas produk secara konsisten sangat membantu keberhasilan AFI mempertahankan sertifikasi ISO 9001 dan HACCP dengan zero finding," ujarnya, Jumat (24/9/2021).

Menurut Sylvana, capian ini merupakan kerja keras tim di pabrik AFI, diantaranya tim Quality Control dalam menjaga proses produksi yang menerapkan Total Quality Control mulai dari penerimaan bahan baku dan pengontrolan proses produksi untuk menghasilkan produk-produk es krim berkualitas.

Ia menjelaskan, penerapan sistem manajemen mutu ISO 9001:2015 akan mencegah terjadinya kegagalan mutu produk sepanjang proses produksi.