TRIBUNNEWS.COM - Usaha tak akan mengkhianati hasil adalah ungkapan yang tepat untuk menggambarkan perjuangan kakak beradik asal Kebumen, Aminoto dan Budi Handoko, dalam berbisnis.

Keduanya memberanikan diri merantau ke ibu kota untuk mengambil langkah besar, yaitu membuka bisnis kuliner.

Berawal pada tahun 2014, Amin membuka Rumah Makan (RM) Karya Minang cabang pertama di daerah Serpong Garden, Tangerang. Keberhasilan Amin membuka cabang pertama RM Karya Minang ini membuka jalan baginya untuk mendirikan cabang selanjutnya di Bale Tirtawana dan Karawaci.

Sang adik, Handoko, yang sebelumnya berpengalaman bekerja di rumah makan Padang, memutuskan membantu Amin mengelola bisnis RM Karya Minang tersebut.

Meski keduanya tak memiliki darah Minang asli, RM Karya Minang mampu melebarkan sayapnya di bidang usaha rumah makan Padang.

Kini, RM Karya Minang telah mempekerjakan lebih dari 70 karyawan di enam cabang RM Karya Minang yang ada di wilayah Tangerang dan sekitarnya.

Keberhasilan tersebut adalah berkat usaha, kerja keras, dan kegigihan Amin dan Handoko dalam menciptakan cita rasa masakan Padang yang cocok di lidah masyarakat Jabodetabek.

Tak hanya soal rasa, kakak beradik ini mencoba beradaptasi dengan turut masuk ke dalam ekosistem digital. Mereka memutuskan untuk mendaftarkan rumah makan mereka ke dalam layanan ShopeeFood.

“Awalnya kami mendengar ShopeeFood mulai ramai di Jakarta di awal tahun 2021 lalu, dan kami pun langsung tertarik buat gabung. Setelah menunggu beberapa saat, ShopeeFood akhirnya hadir di Tangerang, jadi kami langsung daftar deh! Kehadiran ShopeeFood ini sangat membantu transaksi bisnis kami, terutama di masa-masa sulit saat pandemi. Alhamdulillah, bisnis kami masih bisa terus bertahan di saat banyak bisnis-bisnis lain yang harus terpaksa gulung tikar,” tutur Amin.

Strategi jitu hadapi lonjakan harga bahan baku

Berhasil melewati tantangan pandemi, RM Karya Minang juga dihadapkan dengan tantangan bisnis lainnya, yaitu kenaikan harga bahan baku yang terjadi.

Hal tersebut membawa dampak yang signifikan bagi para pelaku UMKM, khususnya mereka yang bergerak di industri kuliner, tak terkecuali RM Karya Minang.

Dalam situasi ini, para pelaku usaha kuliner seolah dituntut untuk lebih jeli mencari peluang agar dapat bertahan dan menjaga perputaran roda bisnisnya.

“Selama beberapa bulan terakhir, harga bahan baku di pasar terus melonjak. Meskipun harga bahan baku naik, kami tidak bisa serta merta menaikkan harga jual karena daya beli masyarakat juga masih lemah akibat pandemi. Akhirnya, kami harus mencoba memutar otak agar kami dapat tetap menjaga kualitas rasa dan pelayanan kami, walaupun tanpa adanya kenaikan harga jual,” Amin menjelaskan.

Setelah melakukan berbagai percobaan, RM Karya Minang pun berhasil menemukan strategi yang tepat untuk menyiasati naiknya harga bahan baku.

Strategi berbisnis RM Karya Minang

RM Karya Minang menerapkan tiga strategi utama dari yang bisa menjadi contoh para pelaku usaha kuliner lainnya dalam menyiasati kenaikan harga, berikut strateginya:

1) Konsisten menjaga kualitas demi tingkatkan loyalitas

 RM Karya Minang memprioritaskan kualitas dan cita rasa makanan yang yang disajikan. Daripada meraup keuntungan yang terlalu besar, RM Karya Minang memilih memastikan kualitas rasa makanan yang disajikan.

RM Karya Minang percaya kualitas rasa adalah kunci dalam menjaga loyalitas konsumen. Strategi ini dapat menjadi cara efektif untuk menjaga pelanggan setia, agar kembali membeli makanan yang disajikan.

2) Memanfaatkan kampanye promo

Promosi menjadi kunci utama yang harus selalu dilakukan oleh para pelaku usaha. Meskipun harga bahan baku sedang naik, RM Karya Minang berusaha memaksimalkan strategi penjualan mereka secara online di ShopeeFood untuk menarik perhatian konsumen.

RM Karya Minang secara aktif dan konsisten mengikuti berbagai campaign yang ada di ShopeeFood, seperti Promo Tanggal Kembar, Pay Day, Menu Harga Coret, dan masih banyak lagi.

Keseriusan RM Karya Minang dalam memanfaatkan kampanye promo ShopeeFood ini berhasil membantu mereka mendorong transaksi penjualan. Bahkan, RM Karya Minang bisa mendapat ratusan order dari ShopeeFood dalam sehari.

3) Jeli melakukan perhitungan

Perhitungan yang akurat pun tak kalah penting, terutama di tengah kenaikan harga bahan baku. RM Karya Minang berusaha lebih jeli dalam melakukan perhitungan saat proses produksi.

Selain menu utama, RM Karya Minang hanya menyiapkan stok secukupnya berdasarkan hasil perhitungan yang dilakukan. Dengan menekan jumlah produksi dari menu-menu pelengkap tersebut, pelaku usaha kuliner dapat meningkatkan efisiensi biaya produksi.

Dengan perkembangan bisnisnya saat ini, Amin dan Handoko sekarang ingin lebih fokus meningkatkan strategi operasional dan menjaga kualitas rasa masakan di RM Karya Minang demi menjaga eksistensi bisnis kulinernya secara jangka panjang.