Intip Boniyem Pasar Gede Solo, Pertahankan Keaslian Kerak Nasi meski Bahan Baku Mulai Sulit Dicari
Intip Mbah Boniyem Pasar Gede Solo masih mempertehankan orisinalitas intip di tengah banyaknya intip buatan yang dijual di pasaran.
Penulis: Wahyu Gilang Putranto
Editor: Sri Juliati
Setiap hari Yani menjual kerak nasi dalam kondisi fresh.
"Prosesnya di sini, gorengnya juga di sini kalau pagi," ujarnya.
Yani rata-rata bisa membuat dan menjual intip 40-45 kg per hari.
Intip yang sudah matang dijual dalam kemasan 4 ons.
Intip yang masih utuh dijual dengan harga Rp 25.000.
Sedangkan yang rontok dijual Rp 20.000.
Terdapat dua varian rasa intip, manis dan asin.
Yani mengatakan intipnya banyak dijadikan buah tangan wisatawan luar kota.
"Kalau hari libur dan pas liburan pembeli makin banyak," ujarnya.
Setiap harinya, kios intip Mbah Boniyem buka dari pukul 08.00 hingga 15.00 WIB.
Baca juga: Cara Cerdik Nasi Liwet Mbak Laksmi Solo Hadapi Gempuran Covid-19 dan Batalnya Piala Dunia U-20
Digitalisasi Pembayaran
Dihubungi terpisah, Pimpinan Cabang BRI Solo Sudirman, Mustofa Adi, mengatakan seluruh pedagang di Pasar Gede Solo telah mendapat fasilitas pembayaran dengan Quick Response Code Indonesian Standard (QRIS) maupun Electronic Data Capture (EDC) Merchant.
Selain itu, BRI juga bekerja sama dengan Pemerintah Kota Solo untuk mem-branding kios para pedagang pada 2021.
Menurut Mustofa, Pasar Gede merupakan cagar budaya Kota Surakarta sekaligus menjadi ikon wisata.
