Resep Nasi Gulai Mudah dan Enak, Cocok untuk Makan Siang di Hari Raya Idul Adha

TRIBUNNEWS.COM - Umat muslim di seluruh dunia merayakan Hari Raya Qurban atau Hari Raya Idul Adha hari ini, 10 Dzulhijjah 1440 H atau bertepatan dengan tanggal 11 Agustus 2019.

Di hari raya Idul Adha, olahan daging sapi atau daging kambing menjadi menu andalan keluarga selama beberapa hari ke depan.

Daging yang didapat dari hasil Qurban, bisa diolah menjadi berbegai bentuk hidangan, misalnya gulai.

Gulai kambing yang gurih cocok disantap bersama nasi hangat dengan irisan bawang goreng di atasnya.

Bagaimana cara membuat nasi gulai yang mudah dan enak?

Baca: Idul Adha 2019 - Simak 5 Resep Sederhana Berbahan Dasar Kikil yang Patut Dicoba, Mudah Banget!

Baca: Suasana Salat Idul Adha di Masjid Raya Baiturrahman Banda Aceh

Berikut resep nasi gulai seperti yang dikutip dari Sajian Sedap:

Resep nasi gulai ini hanya membutuhkan waktu proses sekitar 45 menit untuk 3 porsi.

Bahan:
300 gram daging kambing, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm
2 buah cengkih
3 cm kayumanis
2 buah kapulaga
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam
2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
1 sendok makan minyak, untuk menumis
1.600 ml santan encer, dari 1/2 btr kelapa

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 cm kencur
1 cm kunyit
2 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica
1/8 sendok teh adas manis

Bahan Pelengkap:
200 gram nasi putih
1 sendok makan bawang merah goreng

Baca: Ramalan Zodiak 11 Agustus 2019, Scorpio Menyimpang dari Tugas-tugasnya

Baca: Dini Hari 231 Ribu Jemaah Haji Indonesia Clear di Arafah, Bergeser ke Muzdalifah Lalu ke Mina

Cara Membuat Nasi Gulai:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkih, kayumanis, kapulaga, serai, dan daun jeruk purut sampai harum.

2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Tuang santan encer. Masak sampai daging matang dan empuk.

3. Masukkan gula pasir, garam, dan air asam. Masak sampai mendidih.

4. Sajikan nasi dengan siraman gulai. Taburi bawang merah goreng.

Selamat mencoba!

(Tribunnews.com, Tiara Shelavie)