Jelang Hari Raya Idul Adha 1445 H, Hotel Santika memperkenalkan menu baru sekaligus melakukan live cooking Soto Goreng (bakar) yang dipandu Exc chef Hotel Santika Pandegiling Ervin Triana di Kemangi Restaurant, Rabu (12/6/2024). Menu ini merupakan alternatif olahan berbahan daging untuk menyiasati kejenuhan terhadap sajian saat Hari Raya Kurban yang identik dengan daging yang dimasak menjadi sate atau gule. Selain itu Chef Ervin juga memberi solusi bagi yang tidak memiliki alat presto, untuk mengolah daging menjadi lebih empuk hanya dengan memasak beberapa kali dengan air serta campuran rempah-rempah. SURYA/HABIBUR ROHMAN