Laporan Koresponden Tribunnews.com, Richard Susilo dari Jepang

TRIBUNNEWS.COM, TOKYO - Jepang kini tengah memasuki musim panas dengan suhu bisa mencapai 40 derajat Celsius bahkan lebih.

Di musim panas ini, minuman yang paling banyak dicari masyarakatnya adalah 'kakigori'.

Kakigori adalah minuman es serut yang diberi rasa dengan sirup dan pemanis, susu yang sering dikondensasikan. Sudah ada sejak zaman Edo di Jepang antara tahun 1603-1868.

Rasa populer meliputi strawberi, ceri, lemon, teh hijau, anggur, melon, "Blue Hawaii", plum manis, dan sirup tak berwarna.

Beberapa toko menyediakan varietas warna-warni dengan menggunakan dua atau lebih sirup yang berbeda. Untuk mempermanis kakigori, susu kental atau kondens sering dituangkan di atasnya.

Baca: Ketika Agus Yudhoyono Minta Restu Jokowi, Gibran pun Ikut Bergabung

Hal ini mirip dengan kerucut salju, namun dengan beberapa perbedaan penting yaitu memiliki konsistensi es yang jauh lebih halus, mirip salju turun segar, dan sendok hampir selalu digunakan untuk memakannya.

Cara tradisional membuat kakigori menggunakan mesin yang dipegang tangan untuk memutar balok es di atas pisau cukur es.

Meski alat cukur listrik es yang paling sering digunakan, pedagang kaki lima masih bisa melihat blok es cukur di musim panas.

Selain jalanan, kakigori dijual di festival, toko serba ada, kedai kopi, dan restoran.

Selama bulan-bulan musim panas, kakigori dijual hampir di mana-mana di Jepang. Terutama di festival musim panas dan pameran, ini sama populernya dengan yakisoba, takoyaki dan permen kapas.

Kakigori adalah salah satu fitur musim panas di Jepang. Beberapa toko menyajikannya dengan es krim dan kacang merah manis atau mutiara tapioka.

Kali ini yang Tribunnews.com nikmati adalah kakigori dengan fitur bunga Ajisai (Hydrangea macrophylla) sebagai toping yang berwarna warni dan dibuat pakai jelly.

Satu kakigori ini terletak di Kita Shinagawa Tokyo dijual dengan harga 800 yen semangkok.

Jika hendak ke lokasi jam 11 pagi baru mulai membuka tokonya karena bertepatan dengan saatnya matahari terik mulai memanaskan tubuh kita.

Toping di atasnya juga menggunakan krim macha, bubuk kelapa, bubuk kopi, bubuk susu, bisa juga bubuk rasa mint dan sirup beraneka rasa. Tinggal pilih saja sesuai keinginan kita.