Kedelai, Jagung dan Gandum Turunkan Kolesterol

Laporan Wartawan Tribunnews.com, Eko Sutriyanto

TRIBUNNEWS.COM  - Penelitian yang dilakukan Helana Gylling MD PhD,  khasiat Plant Stanol Ester (PSE) yang merupakan golongan tanaman seperti sayuran, kedelai, jagung dan gandung mampu membantu menurunkan kadar kelesterol.

"Struktur PSE yang menyerupai kolesterol akan membantu mengikat garam empedu pada saluran pencernaan sehingga menghambat penyerapan kolesterol dari makanan," ungkap Helena yang tercatat sebagai peneliti senior Universitas of Kuopio, Finlandia, di Jakarta, Sabtu (15/10/2011).

Dipaparkan Helena secara klinis ada penurunan kadar kolesterol total hingga delapan persen, kolesterol LDL (jahat) hingga 11 persen setelah mengonsumsi selama satu hingga 2 minggu.

"Di negara majua, PSE sangat dianjurkan dari bagian intergral. Dari diet dan gaya hidup uanh menurunkan kolesterol. Di samping ada kandungan yang mampu mengaktifkan transporter protein protein pada dinding usus sehingga kolesterol yang terserap dinding usus dapat dapat dikeluarkan melalui fases," ungkanya.