Cegah Kanker hingga Redakan Nyeri Sendi, Inilah Manfaat Tak Terduga Ubi Jalar
Ubi jalar yang sering kita temui ternyata memiliki manfaat tak terduga bagi kesehatan, seperti mencegah kanker hingga meredakan nyeri sendi.
Penulis: Fitriana Andriyani
TRIBUNNEWS.COM - Ubi jalar yang sering kita temui ternyata memiliki manfaat tak terduga bagi kesehatan, seperti mencegah kanker hingga meredakan nyeri sendi.
Ubi jalar adalah tanaman umbi dengan nama ilmiah Ipomoea batatas.
Tanaman ini menjalar dengan daun berbentuk hati atau lobus.
Warna umbi bervariasi dari ungu ke merah ke kuning pucat dan putih, tergantung pada varietas, jenis tanah, iklim tempat tumbuh, dan mineral yang tersedia .
Tak hanya berbeda warna, ternyata masing-masing ubi memiliki kandungan yang berbeda pula.
• 17 Manfaat Tak Terduga Buah Stroberi bagi Kesehatan, Cegah Jerawat hingga Turunkan Berat Badan
Ubi merah memiliki daging yang lebih kering dan lebih keras.
Sedangkan ubi putih dan kuning memiliki daging yang lebih segar.
Ubi merah memiliki aroma khas yang menjadi lebih menonjol ketika direbus.
Variasi rasa, tekstur, dan warna dapat dikaitkan dengan kandungan antioksidan dan vitaminnya.
Ubi jalar dan oranye yang kemerahan dan berwarna kaya akan beta karoten, sedangkan ubi ungu kaya akan anthocyanin.
