Laporan Wartawan Tribunnews.com, Choirul Arifin 

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Selama ini banyak masyarakat yang belum memahami lebih mendalam manfaat kelapa sawit untuk kebutuhan sehari-hari, termasuk untuk menjaga kebutuhan asupan nutrisi bergizi.

General Manager Apical Marunda, Lim Teck Guan, perusahaan produsen produk hilir kelapa sawit mengakui  masih banyak masyarakat yang belum mengetahui sebenarnya keuntungan dari minyak kelapa sawit bagi kesehatan.

Karena itu, perlu dilakukan upaya edukasi terus-menerus agar masyarakat lebih mengetahui pentingnya pengunaan minyak kelapa sawit bagi kesehatan.

"Minyak kelapa sawit mengandung lemak yang seimbang, antara asam lemak tak jenuh dan asam lemak jenuh dibanding minyak nabati lainnya. Lemak merupakan sumber energi selain karbohidrat dan protein yang sangat dibutuhkan dalam asupan setiap hari," ungkap Lim Teck Guan di acara diskusi dengan media via aplikasi Zoom di Jakarta, Rabu, 17 Juni 2020.

Lemaknya diklaim imbang karena 50 persen merupakan asam lemak tak jenuh dan 50 persen lainnya asam lemak jenuh.

"Lemak juga menjadi salah satu elemen penting dalam gaya hidup diet yang sehat," ungkap Lim.

Baca: Viral Uang Koin Seribu Kelapa Sawit Dijual Jutaan, Kolektor di Bantul Hanya Jual Rp1.500 Saja

Fajar Mahendra, R&D Apical Marunda, menambahkan, minyak kelapa sawit dapat ditemukan diberbagi produk sehari-hari.

Selain dalam bentuk cairan atau minyak goreng, minyak kelapa sawit juga berbentuk semi padat dan padat berupa margarine yang menjadi salah satu bahan dalam pembuatan makanan seperti es krim, olahan roti, olahan cokelat, dan bahan kuliner lainnya.

"Jadi, tanpa sadar masyarakat juga sudah mengkonsumsi minyak kelapa sawit setiap harinya," ungkap Fajar.

Tekstur Lebih Halus

Fajar juga menjelaskan, karena berbentuk cair, semi padat dan padat, membuat minyak kelapa sawit praktis dan dapat digunakan sesuai dengan kebutuhannya.

"Salah satu keuntungan menggunakan minyak kelapa sawit untuk olahan makanan dalam keseharian, adalah mampu menghasilkan gorengan yang lebih renyah dan tahan lama serta membuat tekstur yang halus dan lembut sehingga enak dirasakan didalam mulut,” beber Fajar.

Minyak kelapa sawit memiliki karakter unik. Yakni, tidak berbau, rasa yang netral, renyah, sifat memasak yang sangat baik, dan usia simpan yang panjang.

Baca: Anjloknya Harga Minyak Dunia Diprediksi Merembet ke Harga Minyak Sawit dan Batubara

Lim Teck Guan menjelaskan, jika dirawat dengan baik, kelapa sawit merupakan tanaman yang produktif. Buahnya berupa tandan buah segar (TBS) bisa dipanen setiap 10 hari sekali dan pada setiap buahnya terdapat 30 persen minyak nabati.

Tanaman yang cocok dengan iklim tropis ini untuk setiap pohonnya mampu menghasilkan panenan rata-rata 40 kilogram setiap kali panen.

Indonesia dan Malaysia menjadi duet negara yang memasok 85 persen kebutuhan minyak kelapa sawit dunia.

Produksi sawit Indonesia diprediksi terus meningkat menjadi 51 juta metrik ton di 2025. Saat ini kelapa sawit berkontribusi atas 12 persen pendapatan ekspor Indonesia.

Tanaman ini juga menciptakan tenaga kerja. Satu pekerja bisa merawat sekitar 8 ha kebun sawit. Industri ini menyerap 12 juta pekerja secara nasional.

Lim Teck Guan juga menjelaskan, sebagai salah satu pemain perkebunan kelapa sawit, perusahaannya mengadopsi konsep produksi berkelanjutan dengan tidak menanam sawit di hutan primer dan rendah dalam penggunaan pestisida.