TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini kumpulan makanan yang memiliki manfaat kesehatan maksimal saat dikonsumsi mentah.

Makanan mentah (raw food) sering kali digunakan pada saat diet.

Diet tersebut biasa disebut raw food diet.

Hal tersebut dilakukan karena beberapa bahan makanan memiliki manfaat maksimal pada kesehatan dan tubuh ketika dikonsumsi mentah, ketimbang yang sudah dimasak.

Dilansir Boldsky, berikut ini 19 makanan tersebut:

1. Buah Bit

Warna merah muda kemerahan yang kaya dari bit inilah yang membuat bit bergizi.

Bit adalah sumber folat yang fantastis, yang membantu perkembangan otak dan reproduksi sel, tetapi ketika dipanaskan, mereka kehilangan sekitar 25 persen nutrisinya

2. Bayam

Bayam hijau berdaun adalah beberapa sayuran berdaun hijau terbaik saat dimakan mentah karena mengandung vitamin C dan E, serat, enzim, dan asam amino dalam jumlah yang baik.

Daun bayam muda paling baik dikonsumsi mentah.

Saat dimasak, bayam tidak hanya kehilangan rasanya tetapi juga asam aminonya

3. Wortel

Wortel mentah memberikan nilai gizi paling banyak dibandingkan wortel yang dimasak.

Makanan mentah ini baik untuk mata Anda dan baik untuk menjaga tubuh Anda tetap energik.

4. Timun

Untuk mendapatkan semua rasa dan tekstur yang renyah, sebaiknya konsumsi mentimun mentah.

Mereka juga bisa dimakan sebagai camilan rendah kalori atau dipasangkan dengan hummus, minyak zaitun dan/atau garam.

5. Lobak

Lobak adalah makanan lain yang bisa Anda konsumsi mentah. Memasak lobak menghilangkan rasa pedas dan memunculkan rasa bersahaja.

Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa lobak lebih sehat bila dikonsumsi mentah.

Namun, berhati-hatilah untuk tidak makan lobak terlalu banyak, karena dapat menyebabkan masalah perut.

6. Tomat

Tomat mentah menyediakan vitamin, mineral, dan nutrisi penting yang dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang mendalam.

Makan tomat mentah dapat membantu mencegah timbulnya kondisi kesehatan tertentu, termasuk keropos tulang, kanker, diabetes, batu ginjal, serangan jantung dan obesitas.

7. Bawang

Bawang mengandung senyawa pelawan kanker dan senyawa belerang.

Makan bawang mentah daripada bawang matang dikatakan melindungi dari kanker paru-paru dan kanker prostat karena senyawanya (yang hilang saat dimasak).

8. Kale

Kale memiliki konsistensi tinggi Vitamin K, yang diperlukan untuk tubuh Anda.

Sertakan kangkung mentah dalam diet Anda untuk meningkatkan proses pencernaan dan mencegah timbulnya masalah perut seperti gangguan pencernaan dan gas.

9. Kecambah

Kecambah mentah adalah salah satu pilihan makanan mentah terbaik untuk dimakan karena kaya akan fitonutrien dan klorofil, yang memainkan peran antioksidan dalam tubuh Anda.

Saat dikonsumsi mentah, kecambah tidak kehilangan vitamin C dan vitamin B, yang membantu meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.

10. Kelapa

Makan kelapa mentah jauh lebih baik daripada memasaknya.

Sebab, kandungan nutrisi dan elektrolitnya lebih banyak jika dikonsumsi mentah dibandingkan dimasak.

Selain itu, air kelapa adalah sumber elektrolit alami yang menyediakan magnesium, kalium, dan natrium bagi tubuh Anda.

11. Seledri

Cara terbaik untuk mengkonsumsi seledri adalah dalam bentuk mentahnya.

Namun, hindari mengkonsumsi seledri mentah dalam jumlah besar karena dapat menyebabkan penyakit gondok atau pembesaran kelenjar tiroid.

12. Lemon

Dikemas dengan vitamin C dan serat, lemon mengandung beberapa senyawa tanaman, mineral, dan minyak esensial.

Konsumsi mentah untuk memanfaatkan semua elemen sehat yang ada di dalamnya.

13. Bawang Putih

Setiap hidangan yang Anda masak dengan bawang putih penuh dengan rasa.

Sementara bawang putih digunakan dalam memasak, sayangnya, nilai gizinya berkurang karena memasaknya.

Bawang putih mengandung senyawa penangkal kanker yang bisa Anda manfaatkan saat Anda memakannya mentah-mentah.

14. Brokoli

Salah satu sayuran paling sehat, brokoli, bisa dikonsumsi mentah.

Namun, jika Anda tidak menyukai rasa bersahaja yang dimiliki sayuran hijau ini, tumis selama satu menit dan konsumsilah. Pastikan Anda tidak memasaknya terlalu lama.

15. Kacang

Kacang tidak dimaksudkan untuk dipanaskan, karena kehilangan nilai gizinya.

Kacang mentah menawarkan banyak magnesium dan zat besi, keduanya sangat baik untuk tubuh Anda, dan jika dipanaskan, kalori dan lemaknya meningkat.

Sebaliknya, kandungan magnesium dan besi menurun.

16. Paprika Merah

Paprika mentah mengandung sekitar 32 kalori dan penuh dengan vitamin C, yang berkurang saat dimasak.

Sementara meningkatkan rasa dalam memasak, beberapa nilai gizi akan hilang.

Cara terbaik untuk menikmati paprika merah mentah adalah dengan memakannya dengan cara dipanggang atau memakannya dengan sedikit hummus.

17. Minyak Zaitun

Banyak orang menggunakan minyak zaitun dalam memasak untuk menjaga berat badan yang sehat.

Namun, Anda akan terkejut mengetahui bahwa minyak zaitun paling baik digunakan mentah karena kaya akan vitamin E dan antioksidan, yang akan habis saat minyak terlalu panas saat dimasak.

18. Berry

Buah beri mengandung banyak manfaat nutrisi yang dapat bermanfaat bagi tubuh Anda ketika Anda memakannya mentah-mentah.

Tetapi manfaat ini dapat berkurang secara signifikan ketika dipanaskan.

Jadi, Anda bisa menambahkan beri mentah ke yogurt Yunani Anda atau makan segenggam penuh untuk camilan cepat.

19. Alpukat

Alpukat kaya akan serat dan rendah karbohidrat, dan juga sarat dengan karotenoid.

Buah sehat ini dapat dimakan mentah dengan menggunakan salad, sandwich, dan saus.

Jangan menggunakannya dalam memasak, karena semua nutrisi akan hilang dalam prosesnya.

(Tribunnews.com, Renald)