Bubur Jagung Ala Aceh Jezz Bikin Ketagihan

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - BUBUR AYAM atau bubur kacang ijo? Ah, itu biasa! Tapi ada bubur yang tak biasa di `Aceh Jezz Bubur' di Jalan Margonda, Depok, Jawa Barat. Keluarbiasaan bukan hanya soal bahan baku dari jagung, tapi juga rasa dan nikmatnya.

Ketidakbiasaan bubur hasil inovasi Teuku Chaidil, lelaki asal Aceh, ini rupanya datang dari kegagalan. Chaidil awalnya menjual makanan khas Aceh lainnya berupa Kanji Rumbi dan Bu Pedah. Namun, usahanya kala itu cenderung mandek. Chaidil banting stir. Dibantu sang istri, ia melakukan eksperimen dengan niat menciptakan makanan yang jauh dari kesan standar dan biasa. Ya, bubur jagung itulah hasilnya.

Bahan baku bubur yang digunakan merupakan barang berkualitas. Jagungnya berkualitas paling baik. Jagung manis yang tidak terlalu masak, tapi tidak juga terlalu muda tapi harus berbutir besar. Supaya rasa buburnya enak, Chaidil menggunakan air mineral. Tanpa pewarna dan pelezat. Gula yang digunakan juga murni.

Soal rasa? Antrean pembeli -khususnya pada bulan puasa- rasanya bisa menjadi bukti dahsyatnya kelezatan bubur jagung ini. Karena fakta itu, sepertinya tak salah jika Chaidil tak segan memasang moto `Jangan Beli, Nanti Bisa Ketagihan' pada lokasi usahanya.

Berita lengkap silakan klik Tribun Jakarta Digital Newspaper edisi Selasa (10/4/2012). Ada cara membuatnya juga lho. Yuk klik rubrik Tribun Kuliner.