Rasa Kaldu di Warung Bakso Bang Eric Sangat Nikmat

Laporan Wartawan Tribun Jakarta, Mochamad Faizal Rizki

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Ingin menikmati kuliner bakso dengan daging sapi pilihan? Anda harus menyambangi Warung Bakso Bang Eric di Matraman, Jakarta Pusat.   

Pada dasarnya, bakso yang disajikan di warung tersebut tidak jauh berbeda dari warung bakso lainnya. Dibuat dari daging sapi pilihan, Bang Eric menyediakan beragam jenis bakso termasuk bakso urat, bakso telur, dan bakso halus.

Bakso telurnya berisi satu bulatan penuh telur yang dilapisi daging bakso yang tebal, sedangkan bakso uratnya memiliki tekstur daging yang halus, kenyal dan enak.

Namun, yang menjadi Warung Bakso Bang Eric berbeda yaitu pada proses penyaringan bakso. Proses tersebut membuat lemak yang biasanya menempel di daging menjadi hilang. Penikmat bakso tidak akan merasakan lemak di langit-langit mulut.

"Yang ada hanyalah lezat dan gurihnya daging sapi. Apalagi kalau ditambah kuah bening, rasa kaldunya sangat terasa di lidah," ujar Bang Eric, Pemilik Warung, kepada Tribun beberapa waktu lalu.  

Jika tidak sabar ingin menikmati bakso jenis urat dan telur, sebaiknya Anda datang pagi hingga siang hari karena kedua jenis bakso tersebut sangat laris dan cepat habis.  

"Demi menjaga kualitas, kami tidak membuka cabang dimana pun," katanya.

Letak Warung Bakso Bang Eric ini sangat strategis. Warung berada di pinggir Jalan Matraman Raya, sebelum Toko Buku Gramedia.

Baca juga: