Otak-otak untuk Anak yang Gak Doyan Sayur

TRIBUNNEWS.COM - Banyak anak yang tak doyan sayur. Padahal, sayur sangat berguna untuk pertumbuhan mereka. Resep dari ahli Kuliner, Toeti Sunardi ini bisa anda coba.

Resep ini untuk 10 buah. Satu bungkusnya mengandung 122 Kalori

Bahan:
  250 gr fillet ikan kakap
  100 gr kembang kol potong kecil
  1 lbr roti tawar
  25 gr tepung sagu
  100 ml santan kental
  1 btr telur ayam
  1 sdt garam
  ¼ sdt lada halus
  3 siung bawang putih cincang
  Daun pisang untuk membungkus    Bahan Saos Kacang:
  100 gr kacang tanah goreng
  2 bh cabe merah besar
  ½ sdt garam
  1 sdm gula pasir
  1 sdt cuka

Cara membuat:
1. Fillet kakap, kembang kol dan roti tawar diblender halus, angkat. Beri tepung sagu, santan dan telur, aduk, beri garam, lada dan bawang putih cincang, aduk rata.
2. Ambil daun pisang, bungkus adonan otak-otak seperti lontong kecil menjadi 10 buah.
3. Kukus sampai masak selama ± ½ jam, angkat, dinginkan.
4. Setelah dingin panggang di atas api agar kering.
5. Buat Saos Kacang:
Blender kacang tanah goreng dan cabe merah sampai halus (diuleg), angkat, campur dengan garam dan gula, beri cuka, tuangi dengan sedikit air masak, aduk rata.
6. Hidangkan dengan saos kacang.