Sarapan Kaya Protein dengan Benedict Eggs

TRIBUNNEWS.COM - Daging yang dipadukan dengan telur setengah matang pasti banyak mengandung protein. Cobalah saat sarapan menyajikan hidangan yang kaya akan protein seperti dalam resep dari Sajian Sedap ini.

Bahan:
3 butir telur
2 sendok teh cuka
500 ml air

Pelengkap:
3 buah beef bacon, panggang dengan 1 sendok makan mentega
3 buah roti gandum tebal, potong bulat sesuai besar telur, panggang dengan dioles 1 sendok makan mentega

Saus Hollandaise:
2 kuning telur
1/2 sendok teh cuka
200 gram mentega tawar, lelehkan
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
* Saus hollandaise, panaskan air dalam panci. Biarkan mendidih. Kecilkan api biarkan buih menghilang. * Letakkan bowl stainless diatas air panas. Tuang kuning telur dan cuka. Kocok dengan whisk hingga mengembang. Tambahkan mentega leleh sedikit-sedikit hingga tercampur rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
* Panaskan air. Biarkan panas tapi tidak mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. Tuang 1 butir telur sambil air diaduk berputar perlahan. Biarkan hingga putih telur matang. Angkat. Tiriskan.
*Letakan diatas roti yang sudah dilapisi beef bacon. Tuang saus hollandaise. Sajikan.