Uniknya Rasa Ayam Golek Cepot

TRIBUNNEWS.COM, BANDUNG - Ayam Golek mungkin terdengar asing di sini, tapi di Malaysia, ayam ini sudah terkenal hingga ke pelosok negeri jiran itu. Ayam golek sebenarnya tidak jauh beda dengan ayam bakar di sini. Hanya saja namanya berbeda.

Aston Braga Hotel & Residence Bandung menjadikan menu yang sering muncul di film kartun Upin Ipin ini sebagai menu andalan mereka di bulan ini. Di hotel yang berlokasi di Jalan Braga ini menamai ayam goleknya itu dengan nama Ayam Golek Cepot.

Penamaan ini untuk memasukan unsur lokal budaya sunda tempat asalnya Cepot. Alasan lainnya adalah warna menu ayam ini merah seperti warna karakter Cepot.

Bukan hanya namanya yang unik, cara memasak ayam ini pun terbilang berbeda dengan yang lain. Pertama-tama seperempat ekor ayam seberat 250-300 gram direndam dalam bumbu selama 24 jam dengan bumbu rempah khusus hingga menyerap.

Setelah itu ayam diungkep kemudian di-oven dan terakhir di-grill sebelum dihidangkan. Dengan cara ini, daging ayam lembut penuh bumbu bisa tercipta. Bumbu rempah langsung menyebar begitu daging ayam masuk mulut.

Menu ini disajikan dengan sambal terasi, acar bawang, lalapan, dan juga nasi. Untuk dapat mencicipi menu negeri seberang ini, Anda harus membayar Rp 45.678 per porsinya.