Berbuka Puasa dengan Puding Cincau

TRIBUNNEWS.COM - Olahan cincau hitam dibuat menjadi sajian yang manis dan lezat. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk pelengkap menu buka puasa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram cincau hitam, dikeruk panjang
600 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli instan

Bahan Saus:
250 ml air
50 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara Pengolahan :

* Rebus santan, gula pasir, garam, daun pandan, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.

* Tuang selapis adonan di gelas plastik kecil. Tabur cincau hitam. Lakukan bergantian sampai habis. Bekukan.
 * Saus: rebus air, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
 * Sajikan puding dengan sausnya.

Untuk 4 porsi