Uniknya Rasa Ayam dalam Batok Kelapa

TRIBUNNEWS.COM - BOSAN  dengan olahan ayam yang dipanggang atau digoreng saja? Coba olahan ayam karya chef Hotel Grand Aquila Bandung. Namanya Poulet Coquille atau ayam kelapa. Hidangan berkuah dengan ayam sebagai bahan utamanya ini disajikan unik dalam batok kelapa.

Pertama-tama dada ayam dipotong kemudian dimasak bersama serai, daun jeruk lemon, ketumbar, air kelapa, jamur, asparagus, wortel, brokoli, dan susu segar. Setelah matang disajikan dalam batok kelapa. Untuk garnish ditambahkanlah daging kelapa yang diserut kecil.

Rasa gurih dari susu begitu menyerap ke dalam ayam. Begitu juga dengan aroma dan rasa rempah-rempah yang kuat. Disajikan dalam keadaan panas, hidangan ini dapat menghangatkan tenggorokan. Menu promo bulan September hotel yang berlokasi di Jalan Dr Djunjunan ini dibanderol dengan harga Rp 69 ribu per porsinya.