Empukkan Daging dengan Daun Pepaya dan Nanas

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA
Jika kita sedang menyiapkan jamuan keluarga, kemungkinan besar terdapat makanan dengan bahan dasar daging. Selain sebagai sajian istimewa, daging merupakan sumber protein hewani.

Saat ini membuat resep makanan dengan daging semakin mudah. Pasalnya banyak tersedia bumbu instan. Tetapi tak banyak bumbu instan untuk mengempukkan daging. Jika kita kesulitan mendapatkan bumbu tersebut atau panci presto di rumah sedang bermasalah, kita bisa menggunakan daun pepaya dan nanas.

"Ada dua bahan untuk mengempukkan daging," ujar Chef Deden Gumilar.

Pertama kita dapat memanfaatkan daun pepaya untuk mengempukkan daging. Caranya, iris tipis daun pepaya, campur dengan daging lalu remas-remas hingga merata. Jangan lakukan terlalu lama, karena dapat membuat daging pahit.

Kedua, dengan menggunakan nanas. Yaitu dengan mencincang nanas hingga halus, kemudian campur dengan daging, diamkan beberapa saat.

"Kita juga dapat mem-blender nanas tanpa menggunakan air, lalu hasilnya dapat dicampurkan ke daging," tambah Deden.

Proses pengempukkan ini dapat dilakukan sekitar satu jam, selanjutnya kita dapat langsung merebusnya. Selamat mencoba. (Agustina N.R)

Baca artikel menarik lainnya

• Food and Beverage
  Begini Caranya Agar Gulai Kambing Baunya Tak Menyengat 8 menit lalu
• Layanan Kereta Api
  Kereta Khusus Wanita Repotkan Istri Pergi Bersama Suami 2 jam lalu
• Waspadalah! Bekerja Shift Kesehatan Terancam 6 jam lalu
• Derita Bocah Penderita Tumor Ganas
  Bocah Malang Ini Bertahan Hidup dari Selang Makanan Minggu, 30 September 2012
• Kesehatan
  Kena Demam Berdarah? Begini Pertolongan Pertamanya Minggu, 30 September 2012
• Bugar
  Anda Merasa Gampang Marah? Bisa Jadi Anda Kurang Minum Minggu, 30 September 2012