Shabu-shabu di Restoran Korea Ini Lebih Sehat

Laporan Wartawan Tribun Jakarta, Agustina N.R

TRIBUNNEWS, JAKARTA - Deretan restoran Korea bertambah lagi di kawasan Jakarta Selatan. Restoran yang mengusung konsep "healthy eating lifestyle" ini bernama Okane Shabu Shabu Restaurant.

Okane merupakan restoran waralaba yang berasal di daerah hiburan dan fesyen, Gangnam, Korea. Restoran ini namanya semakin besar, setelah tarian Gangnam Style populer ke seluruh Korea bahkan dunia.

Kepopuleran restoran juga didukung dengan konsep menunya. Makanan yang disajikan di sini merupakan makanan sehat tanpa zat pengawet, monosodium glutamat (MSG), serta meminimalisir penggunaan garam. Sehingga aman dokonsumsi semua orang. Sedangkan untuk resepnya asli dari Korea yang dikembangkan tanpa meninggalkan cita rasa khasnya.

"Kami suka dengan makanan Korea, karena cara masak dan makannya unik, jadi kami ingin menghadirkan makanan Korea. Dan sekarang di Jakarta juga lagi booming Korean lifestyle," ujar Erickson Simangunsong, General Manager Okane Shabu Shabu Restaurant, saat grand opening restoran beberapa hari lalu.

Restoran pertama Okane di Jakarta ini telah buka pada Agustus 2012 (soft opening) dengan menawarkan shabu shabu sebagai menu khasnya. Tentunya menu Okane Shabu Set layak dicicipi. Set ini terdiri dari Shabu-Shabu (berisi kentang, labu, kulit tahu, jamur enoki, jamur simeci coklat dan putih, king mushroom, sawi korea, serta pokcay), wagyu, ikan dori, mi Guksu (terbuat dari ganggang), serta Okane Fried Rice (nasi, kuning telur puyuh, olive oil, wortel, kucay, dan bawang bombay) dan Kimchi.

Shabu shabu dimasak di atas kompor yang tersedia di meja makan selama beberapa menit. Rasa kuahnya gurih, sedikit asam, tetapi bumbunya pas, tidak terlalu berat. Secara keseluruhan, rasa shabu shabu tetap lezat untuk dinikmati, apalagi ketika musim hujan karena kuah yang hangat.